Migdolų rūšys ir savybės

Migdolų riešutai – daugelio mėgstamas sveikas užkandis. Priklausomai nuo rūšies, skiriasi riešuto forma, dydis, spalva, skonis ir jo ryškumas. Lietuvoje populiariausios ir labiausiai žinomos dvi migdolų rūšys – tai Nonpareil ir Carmel. Nonpareil – tai Kalifornijos migdolų ankstyva rūšis. Pagrindinės šio riešuto savybės – pakankamai minkštas, tamsiai rudas kevalas, kuri lengvai nuvaloma nepažeidžiant branduolio, jis yra pailgos formos ir šviesiai rudos spalvos odele. Vidutinio dydžio riešutai išsiskiria savo puikia kokybę ir neprekaištinga išvaizda. Dėl šios priežasties šios rūšies migdolai naudojami desertų papuošimams ir visur, kur reikalingas tobulas vaizdas. Šis riešutas lengvai blanširuojamas, tereikia migdolus užpilti verdančiu vandeniu ir palikti pastovėti apie 15 min. Tuomet riešutas lengvai išslys iš luobelės.. Taigi Nonpareil – migdolų klasika, rinkitės juos, kai Jums reikia neprekaištingo skonio ir išvaizdos.
Carmel migdolai pasižymi ryškesniu, labiau “migdoliniu” skoniu. Šie riešutai sunkiau išsilukštena iš kevalo, tad jie dažniau būna apsilupinėję ar aptrupėję. Jų žievelė tamsiai ruda, kiek susiraukšlėjusi, dėl to jie sunkiau blanširuojami. Šios rūšies migdolas yra kietesnis, siauresnės formos, ne tokios tobulos išvaizdos kaip Nonpareil. Mūsų siūlomi Carmel migdolų riešutai yra Supreme kategorijos, tad yra rinktiniai ir geros kokybės, o dar ir už puikią kainą:) Puikiai tinka tiesiog valgyti, skrudinti, kepiniams gardinti ir gaminti, taip pat iš šių riešutų pavyks puikus migdolų pienas.
Taip pat pas mus visada rasite ekologiškų migdolų. Šie ispaniški migdolai išsiskiria ryškiu skoniu, plokščia forma ir šviesia, švelniai “pūkuota” žievele. Jie lengvai blanširuojami, tad puikiai tiks kepiniams, kur reikalingi migdolai be luobelės.
Kadangi mes labai mėgstame migdolus, mūsų asortimente rasite ypač platų jų pasirinkimą – tiek minėtų natūralių ir ekologiškų migdolų, tiek keleto rūšių skrudintus migdolus: sausus skrudintus migdolus su druskos pudra, blanširuotus skrudintus migdolus su druska ir blanširuotus skrudintus migdolus su žolelėmis ir druska. O kad būtu patogu gaminti – siūlome blanširuotus ekologiškus migdolus ir ekologiškus blanširuotus migdolus lapeliais – su jais pavyks puikaus skonio kepiniai. Smaližiams siūlome pasimėgauti skrudintais migdolais pieniniame ir juodajame šokolade.

Migdolų nauda sveikatai

Migdoluose gausu kalio, geležies, magnio, fosforo, kalcio, B grupės vitaminų ( B1, B2, B3, B5, B6, B9), vitamino E. Kadangi migdoluose daug amino rūgščių, nesočiųjų riebalų ir mineralų, jie naudingi širdžiai ir kraujagyslėms. Dar viena nauda mūsų organizmui – didelis kiekis augalinių flavonoidų (polifenolių), kurie pasižymi tiek antioksidacinėmis, tik priešuždegiminėmis savybėmis ir apsaugo mūsų kūno ląsteles nuo oksidacijos ir laisvujų radikalų sukeliamų pažeidimų.