Skrudinti riešutai ir užkandžiai su druska

Skrudinimas pakeičia ne tik riešutų tekstūrą, bet ir jų skonį – atsiranda ryškesnis skrudintų riešutų aromatas, daugiau traškumo, o druska jį dar labiau išryškina. Tačiau skirtingiems produktams skrudinimas tinka nevienodai: vieniems pakanka lengvo paskrudinimo, kad atsiskleistų jų natūralus skonis, kiti tampa intensyvesni ir traškesni.

Mūsų kategorijoje rasite ne vien riešutus. Čia sudėjome skirtingus sūrius skrudintus užkandžius – nuo anakardžių ir makadamijų iki pistacijų, skrudintų kukurūzų, pupelių bei žirnių. Todėl galima rinktis ne tik pagal mėgstamą riešutą, bet ir pagal tai, kokio užkandžio tuo metu norisi.

Riešutai, kuriuose svarbus pats riešutas

Skrudinti anakardžiai – be aliejaus skrudinti, sūdyti ir ypač traškūs. Anakardžiai natūraliai švelnaus, šiek tiek salstelėjusio skonio, todėl skrudinimas ir nedidelis druskos kiekis suteikia jiems ryškesnį charakterį.

Makadamijų puselės – silpnai skrudintos ir sūdytos. Makadamijos yra itin riebios ir švelnios tekstūros, todėl joms nereikia stipraus skrudinimo. Lengvas paskrudinimas suteikia traškumo, tačiau leidžia išlikti būdingam kreminiam makadamijų skoniui. Mūsų makadamijos skrudinamos nedideliais kiekiais pagal specialų užsakymą, kad riešutai būtų kuo šviežesni.

Pistacijos su kevalu – švelniai sūdytos ir skrudintos. Tai jau kitoks užkandžiavimo būdas: riešutą reikia išsilukštenti, todėl valgymas tampa lėtesnis, o kevalas kartu padeda išlaikyti pačios pistacijos tekstūrą.

Kai norisi ne vien riešutų

Skrudinti kukurūzų branduoliai – traškūs, sūdyti ir skrudinti be palmių aliejaus. Jie savo tekstūra labiau primena traškų užkandį nei įprastus riešutus, todėl puikiai tinka tada, kai norisi kažko kitokio.

Skrudintų pupelių ir žirnių užkandis – traškus, sūrus ir įdomesnis pasirinkimas tiems, kurie mėgsta ne vien riešutus. Pupelių ir žirnių derinys suteikia užkandžiui kitokią tekstūrą ir skonį.

Kaip pasirinkti?

Jeigu norisi švelnaus riešutinio skonio ir traškumo, rinkitės anakardžius.

Jeigu patinka sviestiška, kremiška tekstūra, verta išbandyti lengvai skrudintas makadamijas.

Jeigu mėgstate pistacijas ir patį lukštenimo ritualą, rinkitės pistacijas su kevalu.

Jeigu norisi traškaus užkandžio ne iš riešutų, pabandykite skrudintus kukurūzus arba pupelių ir žirnių užkandį.

Šie produktai skirti tiems atvejams, kai norisi jau paruošto, ryškesnio skonio užkandžio – nereikia papildomai skrudinti, gardinti ar maišyti. Tiesiog pasirinkite tą variantą, kuris labiausiai atitinka jūsų skonį.