Graikiniai riešutai

Graikiniai riešutai gali būti labai skirtingi. Vieni būna švelnaus, saldoko, sviestinio skonio, kiti – ryškesni, aitresni, su graikiniams riešutams būdingu sutraukiančiu poskoniu. Skiriasi ir jų dydis, spalva, branduolio forma bei tai, kaip lengvai riešutas išsiima iš kevalo.

Mūsų asortimente rasite ekologiškų graikinių riešutų iš Moldovos, Čilės Chandler veislės riešutų, itin šviesių „Extra Light“, rankomis gliaudytų PREMIUM riešutų ir graikinių riešutų kevale. Todėl čia tikrai galima rinktis ne vien pagal kainą, bet ir pagal skonį, išvaizdą bei tai, kam riešutus naudosite.

Kodėl vieni graikiniai riešutai švelnūs, o kiti aitresni?

Graikinių riešutų skoniui įtakos turi veislė, auginimo vieta, derliaus sąlygos, brandumas ir laikymas. Todėl du iš pažiūros labai panašūs riešutai gali būti gana skirtingo skonio.

Mūsų siūlomi Čilės Chandler graikiniai riešutai pasižymi ypač švelniu, saldoku, sviestiniu skoniu ir neturi graikiniams riešutams būdingo sutraukiančio poskonio. Kodėl būtent Čilės Chandler taip vertinami ir kuo jie skiriasi nuo kitų graikinių riešutų, išsamiau pasakojame straipsnyje „Čilės Chandler graikiniai riešutai – kuo jie tokie ypatingi?“

„Extra Light“ reiškia itin šviesią branduolio odelės spalvą. Chandler veislė apskritai pasižymi labai šviesiais branduoliais, o tai svarbu ne tik dėl gražios išvaizdos – šviesi odelė paprastai būna švelnesnio skonio ir turi mažiau graikiniams riešutams būdingo aitrumo.

Ekologiški graikiniai riešutai iš Moldovos yra kitokio charakterio – jų skonis ryškesnis, aštresnis. Jei mėgstate būtent tą klasikinį, nuo vaikystės pažįstamą graikinio riešuto skonį, jie gali būti jūsų pasirinkimas.

Kaip išsirinkti graikinius riešutus?

Jeigu svarbiausia švelnus, saldokus skonis – rinkitės Čilės Chandler „Extra Light“ graikinius riešutus.

Jeigu norite itin gražių, didelių ir rankomis gliaudytų riešutų – rinkitės PREMIUM. Rankomis gliaudant branduoliai mažiau pažeidžiami, todėl daugiau jų lieka gražiomis puselėmis.

Jeigu mėgstate lukštenti riešutus patys – rinkitės graikinius riešutus kevale. Mūsų Čilės Chandler riešutai kevale yra dideli, o jų kevalas plonas ir lengvai lukštenamas. Be to, riešuto branduolys atsiskiria nuo kevalo labai lengvai, niekada nebūna prie jo prilipęs, tad lukštenti tokius riešutus – vienas malonumas.

Jeigu norite ekologiškų graikinių riešutų – rinkitės mūsų ekologiškus riešutus iš Moldovos.

Kodėl graikiniams riešutams svarbus šviežias derlius?

Graikiniuose riešutuose yra daug riebalų, ypač polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios yra jautrios oksidacijai. Todėl riešutų skoniui ir kokybei labai svarbus ne tik derlius, bet ir tai, kaip jie laikomi po jo.

Šviežio derliaus riešutai būna kvapnūs, traškūs ir malonaus skonio. Ilgiau laikomi netinkamomis sąlygomis jie gali prarasti savo aromatą, tamsėti ir įgauti nemalonų, apkartusį skonį.

Tyrimai rodo, kad graikinių riešutų kokybei ypač svarbi laikymo temperatūra, deguonies kiekis ir pakuotė. Kuo mažesnė temperatūra ir kuo mažiau riešutai veikiami deguonies, tuo geriau išsaugomas jų skonis ir riebalų kokybė.

Todėl graikinius riešutus rekomenduojame laikyti sandariai uždarytus, vėsioje vietoje, o jei jų turite daugiau ir valgysite ne iš karto – dar geriau pasirūpinti kuo vėsesniu laikymu.

Graikiniai riešutai – ne tik užkandžiui

Žinoma, skaniausia juos tiesiog valgyti vienus, tačiau graikiniai riešutai labai universalūs. Jais galima gardinti salotas, košes, jogurtą, desertus, kepinius, duoną ir įvairius rytietiškus patiekalus.

Mums ypač patinka graikinių riešutų ir džiovintų vaisių derinys. Švelnūs Čilės riešutai labai gerai dera su saldesniais vaisiais, o ryškesnio skonio graikiniai riešutai suteikia įdomesnį kontrastą.

Graikiniai riešutai taip pat išsiskiria savo riebalų sudėtimi – juose yra augalinės kilmės omega-3 riebalų rūgšties ALA. Be to, juose yra baltymų, skaidulų, magnio, fosforo, vario ir kitų maistinių medžiagų.

Dažniausiai užduodami klausimai apie graikinius riešutus

Kodėl graikiniai riešutai kartais būna kartūs?

Graikinių riešutų kartumui ir sutraukiančiam skoniui įtakos turi natūralūs fenoliniai junginiai, veislė, brandumas ir laikymo sąlygos. Jei riešutai dėl oksidacijos pradeda gesti, gali atsirasti ir nemalonus apkartęs skonis.

Kuo skiriasi graikiniai riešutai kevale ir išgliaudyti?

Kevalas yra natūrali riešuto apsauga. Riešutai kevale ilgiau išsaugo savo kokybę, nes branduolys mažiau veikiamas deguonies ir aplinkos. Išgliaudyti riešutai patogesni vartoti iš karto, tačiau juos verta laikyti sandariai ir vėsiai.