Ekologiški skaldyti žirniai

Mūsų asortimente – ekologiški geltonieji ir žalieji skaldyti žirniai. Abu variantai puikiai tinka sriuboms, troškiniams ir košėms.

Geltonieji skaldyti žirniai

Geltonieji skaldyti žirniai puikiai tinka tirštoms žirnių sriuboms, košėms ir troškiniams. Iš jų galima gaminti ir tradicinę lietuvišką žirnių košę – išvirtus žirnius sutrinti ir patiekti su keptais svogūnais bei spirgučiais. Tai vienas iš tų paprastų, sočių patiekalų, kurie mūsų virtuvėje tikrai nepamiršti, ir būtent tokie patiekala sukėlia nostalgijos jausmą:)

Mes šaltuoju metų laiku dažniausiai verdame trintą žirnių sriubą – žirniai jai suteikia tirštumo ir sotumo, o sriubą galima papildyti daržovėmis, prieskoniais ar rūkytais produktais.

Žalieji skaldyti žirniai

Žalieji skaldyti žirniai pasižymi ryškesne spalva ir kiek sodresniu žirnių skoniu. Jie puikiai tinka sriuboms, troškiniams, košėms, taip pat įvairiems daržovių patiekalams. Tai pakankamai retai sutinkama žirnių rūšis, jie labai gražiai atrodo ir pasižymi puikiu skoniu.

Kuo vertingi žirniai?

Skaldyti žirniai yra geras augalinių baltymų ir skaidulų šaltinis. Juose taip pat yra geležies, magnio, fosforo, kalio, cinko ir B grupės vitaminų.

Kaip virti skaldytus žirnius?

Prieš verdant skaldytus žirnius gerai nuplaukite. Mirkymas nėra būtinas, tačiau pamirkius jie išvirs greičiau.

Nemirkytus žirnius virkite apie 45–60 minučių, pamirkytus – apie 30–45 minutes. Virimo laikas priklauso nuo žirnių senumo ir norimo minkštumo. Jei ruošiate sriubą ar košę ir norite, kad žirniai visiškai suvirtų, virkite ilgiau.