Toks kvapnus, minkšas, gardus pyragas, kad sunku susilaikyti nesuvalgius dar vieno gabalėlio:) Pradinė įdėja buvo gaminti tik su cinamonu, bet sugalvojau kad čia gerai tiks obuoliai - ir tikrai, obuoliai padaro šį pyragą dar skanesnį ir sultingesnį, Jeigu gaminant obuolių įdarą bus per daug obuolių sulčių - įdėkite 1 a.š. krakmolo.

Tešlai reikės:

250 ml šilto pieno

550 g miltų

7 g sausų mielių

80 gramų cukraus

1 kiaušinis

100 g minkšto sviesto

1/2 a.š. druskos

Įdarui reikės>

120 g minkšto sviesto

50 g cukraus

4 šaukštų šviežiai malto Ceilono cinamono (abrikosas.eu)

4-5 obuolių + šaukštas sviesto kepimui

100 g razinų (abrikosas.eu)

Miltus sumaišome su mielėmis, cukrumi ir druska.

Į miltų mišinį pilame šiltą pieną, įmušam kiaušinį, dedame minkštą sviestą ir užminkome tešlą - ji turi būti minkšta ir elastinga.

Uždengiame rankšluoščiu, dedame šiltai kildintis (puikiai kyla vos pašildytoje orkaitėje)

Gaminam obuolių įdarą - supjaustome obuolius mažais, apie 0,5 cm kubeliais, apie 7 min pakepame ant sviesto su 2 šaukštais cukraus ir 1 šaukštu cinamono, paliekame atvėsti.

Kai tešla bus padvigubėjusi, kočiojame stačiakampį.

Gausiai aptepame sviestu, tada barstome cinamoną, o tada jau tolygiai paskirstome obuolius ir razinas.

Suvyniojame tešlą į ritinį, tuomet pjauname jį išilgai pusiau.

Guldome į formą, pabarstome šiek tiek cukraus, dedame šiltai kildintis.

Pakilus aptepame kiaušinio plakiniu, kepame iki 180° įkaitintoje orkaitėje apie 45 min.

Skanaus!

Ingredients