Atvažiavo šviežio derliaus Medjoul datulės – tokios minkštos, sultingos ir skanios, kad pirma mintis buvo pagaliau pabandyti pasigaminti datulių desertą.
Daug visokių desertų esu išbandžiusi su datulėmis, bet šitas – ypatingas. Net dukra pasakė: „Šitas labai labai geras, mama“, – ir suvalgė nemažai gabaliukų 🙂
Man labai patiko, kad čia ypatingą poskonį suteikia šviežiai maltos kardamono sėklos, taip pat ir cinamonas. Tad šis skanėstas – su charakteriu ir pilnas įvairių skonių!
Kas dar labai svarbu – rinktis šviežius riešutus. Aš rinkausi graikinius iš Čilės – jie yra puikaus skonio, saldūs, labai švieži, dėl to šis desertas tampa dar skanesnis ir vertingesnis.
Žodžiu, gamyba tikrai nėra nei sudėtinga, nei ilga, tad jeigu turite puikių datulių, būtinai pasigaminkite ne tik sau, bet ir vaišėms!
500 g Medjoul datulių (maždaug 26 vnt.
15–20 g sviesto
60 g kokoso drožlių
60 g kapotų graikinių riešutų
40 g pekano riešutų
30 g migdolų plokštelių
30 g sezamų sėklų (baltųjų ir juodųjų)
malto cinamono ir kardamono, šiek tiek
Dar šiek tiek sezamų sėklų ir kokoso drožlių apvoliojimui.
1
Iš datulių išimame kauliukus. Geriausia naudoti šviežias Mejoul datules - jos minkštos ir sultingos,
2
Keptuvėje ištirpiname sviestą, sudedame datules ir kelias minutes pakepiname ant nedidelės kaitros, vis paspausdami šaukštu ar mentele, kol jos suminkštėja ir susijungia į vientisą masę.
3
Keptuvę nuimame nuo kaitros, suberiame visus kitus produktus ir gerai išmaišome.
4
Masę dedame ant didesnio kepimo popieriaus lapo ir per popierių gerai paminkome bei suspaudžiame - taip pabai patogu, nes masė nelimpa prie rankų.
5
Padaliname ją pusiau ir suformuojame du maždaug 2 cm storio "dešras". Vieną apvoliojame sezamų sekluose, kitą - kokoso drožlėse.
6
Atšaldome šaldytuve ir supjaustome nedideliais gabalėliais.
Skanaus!
Ingredients
500 g Medjoul datulių (maždaug 26 vnt.
15–20 g sviesto
60 g kokoso drožlių
60 g kapotų graikinių riešutų
40 g pekano riešutų
30 g migdolų plokštelių
30 g sezamų sėklų (baltųjų ir juodųjų)
malto cinamono ir kardamono, šiek tiek
Dar šiek tiek sezamų sėklų ir kokoso drožlių apvoliojimui.
