Į drungną vandenį beriame mieles ir cukrų, išmaišome.
Dedame miltus, druską, pilame alyvuogių aliejų ir viską išmaišome.
Tešla bus labai minkšta ir lipni – papildomų miltų dėti nereikia.
Uždengiame ir paliekame 20 min.
Tuomet šlapiomis arba aliejumi pateptomis rankomis tešlą iš keturių pusių ištempiame ir užlenkiame į vidurį.
Tą patį pakartojame dar 2 kartus kas 15–20 min.
Paliekame tešlą kilti maždaug 30-50 min.
Kol tešla kyla, pasiruošiame obuolius.
Pjauščiau nedideliais kvadratėliais - labai tiko!
Keptuvėje ištirpiname sviestą, dedame obuolius ir kepame 3–4 min.
Beriame rudąjį cukrų, cinamoną, žiupsnelį druskos ir pakepame dar minutę ar dvi.
Obuolių nereikia visiškai suminkštinti – jie dar keps orkaitėje. Keptuvėje likusio sviestinio sirupo neišpilame!
Formą išklojame kepimo popieriumi, perkeliame tešlą ir atsargiai ištempiame.
Paliekame dar 20-30 min. pakilti.
Pirštais padarome focaccia būdingas duobutes ir užpildome jas obuoliais, ant viršaus išdėliojame likusius obuolius.
Užpilame keptuvėje likusiu sviestiniu obuolių sirupu.
Kepame iki 220 °C įkaitintoje orkaitėje apie 22–27 min., kol focaccia gražiai paruduos.
Iškepusią paliekame 10–15 min. pravėsti.
Glazūrai cukraus pudrą sumaišome su pienu, grietinėle arba tiesiog vandeniu, vanile ir mažyčiu žiupsneliu druskos.
Plonomis juostelėmis užpilame ant dar šiltos focaccia.
Skanaus!
