Ar kada nors pirkote parduotuvėje sezamo sėklų batonėlių ar saldainių? Tai tradicinis rytietiškas skanumynas, mes labai jį mėgstame! Šis naminis variantas yra mažiau saldus už pirktinį, be to, naudojamos ekologiškos sezamo sėklos ir medus. Tai labai skanus desertas, kurį mėgsta ir mūsų vaikai.
Tiesa, jeigu norite, kad šis skanėstas būtų panašesnis į parduotuvinį, reikia dėti apie 30 % daugiau cukraus – tada jie geriau sustings ir nesuminkštės. Suminkštėja jie po kurio laiko, tad jeigu valgytojų daug – jie tiesiog nespės to padaryti 🙂
Sezamas – labai vertinga sėkla, tad ją tikrai verta įtraukti į savo mitybą, o čia jo gaunasi visai nemažas kiekis, nors ir su cukrumi. Bet mano požiūris toks – kartais galima, ypač kai pasigamini pats.
Skanaus!
250 gramų sezamo sėklų ( naudojau 200 g baltų ir 50 gramų juodų)
80 g cukraus (maišiau rudą su baltu)
50 g medaus
35 g vandens
1Sezamo sėklas švelniai paskrudiname ant sausos keptuvės, neperkepame.
2Iš cukraus ir vandens verdame sirupą, kol sutirštės ir taps šviesiai rudas.Svarbu prižiūrėti ir nepervirti!
3Kai jau sirupas paruoštas, dedame medų ir gerai išmaišome
4Pilame sirupą į sėklas, greitai gerai išmaišome ir dedame ant kepimo popieriaus. Iš viršaus uždengiame kitu kepimo popieriaus lapu ir, kol masė dar šilta, per popierių pakankamai plonai iškočiojame. Tuomet supjaustome.
5Kai jau sirupas paruoštas, dedame medų ir gerai išmaišome. Kadangi cukraus kiekis mažesnis, šis skanėstas nebus kietas, turės malonią tąsią tekstūrą.
6Vienas minusas - jeigu dėsite supjaustytus gabaliukus vieną ant kito, jie sulips, tad geriau dėkite vienu sluoksniu arba perklokite kepimo popieriumi.
Ingredients
250 gramų sezamo sėklų ( naudojau 200 g baltų ir 50 gramų juodų)
80 g cukraus (maišiau rudą su baltu)
50 g medaus
35 g vandens
Directions
1Sezamo sėklas švelniai paskrudiname ant sausos keptuvės, neperkepame.
2Iš cukraus ir vandens verdame sirupą, kol sutirštės ir taps šviesiai rudas.Svarbu prižiūrėti ir nepervirti!
3Kai jau sirupas paruoštas, dedame medų ir gerai išmaišome
4Pilame sirupą į sėklas, greitai gerai išmaišome ir dedame ant kepimo popieriaus. Iš viršaus uždengiame kitu kepimo popieriaus lapu ir, kol masė dar šilta, per popierių pakankamai plonai iškočiojame. Tuomet supjaustome.
5Kai jau sirupas paruoštas, dedame medų ir gerai išmaišome. Kadangi cukraus kiekis mažesnis, šis skanėstas nebus kietas, turės malonią tąsią tekstūrą.
6Vienas minusas - jeigu dėsite supjaustytus gabaliukus vieną ant kito, jie sulips, tad geriau dėkite vienu sluoksniu arba perklokite kepimo popieriumi.
