Gvazdikėliai nesmulkinti, ekologiški

Nesmulkinti ekologiški gvazdikėliai pasižymi itin stipriu, šiltu ir saldžiai aitriu aromatu. Laikomi sveiki jie ilgiau išsaugo savo kvapiąsias medžiagas nei sumalti, todėl reikiamą kiekį galima susmulkinti prieš pat naudojimą ir kiekvieną kartą mėgautis šviežiai sumalto prieskonio aromatu.

Gvazdikėliai – tai ne augalo sėklos, o džiovinti neišsiskleidę gvazdikmedžio (Syzygium aromaticum) žiedpumpuriai. Jie nuskinami dar neprasiskleidę ir džiovinami, kol iš rausvų tampa tamsiai rudi bei įgauna mums pažįstamą kietą formą.

Būdingą gvazdikėlių aromatą daugiausia suteikia eugenolis – natūralus augalinis junginys, kurio ypač gausu gvazdikėlių eteriniame aliejuje.

Kur naudoti?

Nesmulkinti gvazdikėliai tinka:

• karštam vynui, arbatai, kompotams ir kitiems šiltiems gėrimams;
• obuolių, kriaušių ir slyvų desertams;
• meduoliams, sausainiams ir kitiems kepiniams;
• marinatams ir konservuojamoms daržovėms;
• mėsos, paukštienos ir žvėrienos patiekalams;
• ryžių patiekalams, kariams ir troškiniams;
• prieskonių mišiniams.

Visus gvazdikėlius patogu dėti į ilgiau verdamus patiekalus ir gėrimus, o prieš patiekiant išimti. Jų skonis labai intensyvus, todėl dažniausiai pakanka vos kelių žiedpumpurių.

Gvazdikėlius taip pat galima sumalti elektrine kavamale arba prieskonių malūnėliu. Malkite nedideliais kiekiais prieš pat naudojimą – sumalti prieskoniai dėl didesnio sąlyčio su oru aromatą praranda greičiau. Kadangi gvazdikėlių kvapas labai stiprus ir ilgai išlieka, po malimo kavamalę reikėtų kruopščiai išvalyti.

Laikyti sandariai uždarytus, sausoje, vėsioje ir nuo tiesioginės šviesos apsaugotoje vietoje.

Kilmės šalis: Tanzanija.

Sudedamosios dalys: ekologiški gvazdikėliai.

LT-EKO-001