Anakardžių riešutai dideli šviesūs PREMIUM (W240)

Dideli Premium anakardžių riešutai – kai reikia geriausios kokybės

Puikios kokybės, dideli, gražūs, šviesūs ir salstelėję anakardžių riešutai – ypač pamėgti mūsų pirkėjų. Apie juos daugybę kartų girdėjome pačius geriausius atsiliepimus, o šie riešutai yra vieni perkamiausių mūsų asortimente.

Įdomu: ką reiškia W ir šalia jo esantis skaičius?

Raidė W reiškia White Whole – tai sveiki, nesmulkinti, šviesios spalvos anakardžių branduoliai. Skaičius nurodo jų dydžio kategoriją ir parodo, kiek daugiausia sveikų branduolių gali būti viename svare (apie 454 g).

Kuo mažesnis skaičius, tuo didesni anakardžių riešutai. W240 kategorijoje viename svare gali būti iki 240 branduolių, o W320 – iki 320. Perskaičiavus į mums įprastus 100 gramų, tai būtų maždaug iki 53 W240 arba iki 71 W320 branduolio.

Anakardžių riešutai – ne tik skanūs

Anakardžiuose gausu magnio, vario, fosforo, mangano, cinko ir geležies. Jie yra baltymų šaltinis, juose taip pat daug nesočiųjų riebalų.

Ypač išsiskiria varis – 100 g anakardžių jo yra apie 2,2 mg. Varis padeda palaikyti normalią geležies pernašą organizme, energijos apykaitą, nervų sistemos veiklą ir jungiamojo audinio būklę.

Anakardžiuose daug ir magnio. Jis padeda palaikyti normalią nervų sistemos ir raumenų veiklą, energijos apykaitą bei kaulų būklę.

Maždaug 30 g anakardžių porcija suteikia apie 0,66 mg vario ir 88 mg magnio – atitinkamai apie 66 % ir 23 % referencinės maistinės vertės.

Svarbu įvairi ir subalansuota mityba bei sveikas gyvenimo būdas.

Kodėl anakardžiai tokie ypatingi?

Anakardžių medis kilęs iš Brazilijos, o jo vaisiai atrodo išties neįprastai. Spalvingas ir sultingas anakardžio „obuolys“ iš tikrųjų yra išsiplėtusi vaiskočio dalis, dar vadinama netikruoju vaisiumi.

Jo apačioje auga inksto formos tikrasis vaisius – kaulavaisis, kurio viduje slepiasi mūsų valgomas anakardžio branduolys. Taigi valgomoji anakardžio dalis auga ne „obuolio“ viduje, o išorėje, jo apačioje.

Branduolį gaubia labai kietas kevalas, o jo sluoksniuose yra anakardžių kevalų skysčio (CNSL) su odą stipriai dirginančiais junginiais. Todėl anakardžius būtina tinkamai apdoroti ir saugiai išlukštenti, tik tada branduoliai gali būti pateikiami vartotojams.

Įdomu ir tai, kad panaudojamas ne vien valgomas branduolys. Iš anakardžių „obuolių“ gaminamos sultys, džemai, želė, sirupai ir fermentuoti gėrimai, o iš kevalų išgaunamas CNSL naudojamas pramonėje – dervų, dangų, lakų ir trinties medžiagų gamyboje.

Kodėl anakardžių riešutai nėra pigūs?

Anakardžio riešuto kelias iki mūsų stalo gerokai sudėtingesnis nei gali pasirodyti. Pirmiausia nuo vaisiaus atskiriamas riešutas, tada jis apdorojamas taip, kad būtų galima saugiai pašalinti kietą kevalą ir jo viduje esantį dirginantį skystį. Po to branduolys lukštenamas, džiovinamas ir rūšiuojamas pagal dydį bei kokybę. Dėl sudėtingo apdorojimo ir to, kad sveiki dideli branduoliai yra vertingesni už mažesnius riešutus, W240 anakardžiai paprastai kainuoja daugiau nei smulkesni ar skaldyti branduoliai.

Kaip vartojami anakardžių riešutai?

Šiuos anakardžius tikrai galima tiesiog valgyti vienus – jie dideli, traškūs, švelnaus ir salstelėjusio skonio. Tačiau jų panaudojimo galimybės gerokai platesnės.

• Skrudinti. Anakardžius galima lengvai paskrudinti orkaitėje arba keptuvėje – tada jų skonis tampa dar ryškesnis, o riešutai dar traškesni. Norint galima įberti šiek tiek smulkios druskos arba mėgstamų prieskonių. Įdomus variantas – skrudinti su trupučiu medaus.
• Padažams ir kariams. Anakardžiai dažnai naudojami Azijos virtuvėje, ypač indiškuose ir tailandietiškuose patiekaluose. Iš jų galima pagaminti kreminį padažą, naudoti kariams arba sutirštinti įvairius augalinius patiekalus.
• Salotoms ir daržovių patiekalams. Stambūs anakardžiai suteikia patiekalui malonaus traškumo ir švelnaus riešutinio skonio.
• Anakardžių sviestui. Juos galima susimalti į naminį riešutų sviestą. Dar skanesnis jis būna iš lengvai paskrudintų riešutų.
• Augaliniam pieno pakaitalui. Išmirkytus ir sumaltus anakardžius galima sutrinti su vandeniu ir pasigaminti tirštą, kremišką gėrimą, naudojamą ne tik gerti, bet ir gaminant įvairius patiekalus.
• Augaliniam „sūriui“. Dėl savo kremiškos tekstūros anakardžiai dažnai naudojami gaminant įvairias augalinio sūrio alternatyvas.
• Desertams. Anakardžiai puikiai tinka ledams, sausainiams, pyragaičiams ir kitiems desertams. Jie suteikia kremiškumo, o sveiki riešutai – malonaus traškumo.

Geri anakardžiai tokie skanūs, kad geriausias jų panaudojimas – tiesiog suvalgyti vieną po kito. 🙂

Kilmės šalis: Vietnamas

Sudedamosios dalys: anakardžių riešutai

Dydis: W240

100 g produkto: 533 kcal, riebalų 43,9 g, sočiųjų riebalų rūgščių 7,8 g, angliavandenių 30,2 g (iš jų 8,9 g cukrų), baltymų 18,2 g, druskos 0,01 g.

Gali turėti kitų riešutų ir sezamų pėdsakų.

Laikyti vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje.