Ekologiškos erškėtuogės – kvapniai arbatai 

Džiovintos ekologiškos erškėtuogės – puikus pasirinkimas aromatingai, natūraliai rūgštelei turinčiai vaisinei arbatai. Iš jų gaunamas sodrus, vaisiškas užpilas, kurį galima gerti vieną arba maišyti su kitomis uogomis, vaisiais ir žolelėmis.

Erškėtuogės įdomios ne tik dėl skonio. Jų vaisiuose natūraliai randama vitamino C, karotenoidų, polifenolių, tokoferolių ir pektinų. Tarp karotenoidų yra beta karoteno, likopeno, zeaksantino ir kitų augalinių pigmentų. Skirtingų erškėtuogių rūšių ir derliaus sudėtis gali gana smarkiai skirtis.

Erškėtuogių arbata

Džiovinti erškėtuogių vaisiai yra kieti, todėl jiems reikia daugiau laiko, kad atsiskleistų skonis. Patogu į termosą įberti saujelę erškėtuogių, užpilti maždaug 1 litru 90–95 °C vandens ir palaikyti kelias valandas arba per naktį.

Taip paruošta arbata būna sodresnė ir aromatingesnė. Tą pačią žaliavą galima užpilti ir antrą kartą – antrasis užpilas bus švelnesnis.

Jeigu norite išsaugoti kuo daugiau vitamino C, erškėtuogių nereikėtų ilgai virti, nes kaitinimas gali sumažinti vitamino C kiekį.

Su kuo dera erškėtuogės?

Erškėtuogės turi malonią natūralią rūgštelę, todėl ypač gerai dera su švelnesnėmis ir saldesnėmis žaliavomis.

Su aronijomis gausite sodresnio skonio ir tamsesnės spalvos arbatą. Su obuoliais – švelnesnį ir saldesnį derinį, o su hibisku – ryškesnę rūgštelę. Taip pat labai tinka avietės, mėtos, melisa, cinamonas ir imbieras.

Erškėtuogės liaudies medicinoje

Erškėtuogių vaisiai nuo seno naudojami įvairiose Europos ir Azijos tradicijose. Iš jų ruošiamos arbatos, nuovirai ir sirupai, o tradicinėje žolininkystėje jie buvo vartojami įvairiems virškinimo ir bendros savijautos poreikiams.

Šiuolaikiniuose tyrimuose erškėtuogių vaisiai ir jų preparatai taip pat nagrinėjami dėl polifenolių, karotenoidų ir kitų bioaktyvių junginių, taip pat galimo poveikio uždegiminiams procesams ir sąnarių būklei. Tačiau dalis tyrimų atliekama su standartizuotais erškėtuogių milteliais ar ekstraktais.

Lietuviškoje žolininkystės tradicijoje erškėtuogių vaisiai vertinami pirmiausia dėl jų sudėties – juose natūraliai yra vitamino C, flavonoidų, karotenoidų, pektinų ir kitų augalinių junginių. Šiandien erškėtuogių vaisių arbata išlieka vienu paprasčiausių būdų juos panaudoti.

Kilmės šalis: Bulgarija.

100 g produkto: 277 kcal, riebalų 0,51 g, sočiųjų riebalų rūgščių 0,05 g, angliavandenių 29,24 g (iš jų 27,3 g cukrų), baltymų 3,62 g, druskos 0,01 g.

Gali turėti riešutų ir sezamų pėdsakų.

Laikyti sandariai, vėsioje ir sausoje vietoje.

Sudedamosios dalys:  ekologiškos erškėtuogės. 1 kg šių džiovintų erškėtuogių sunaudojama apie 3 kg šviežių erškėtuogių.

LT-EKO-001