Nonpareil migdolai iš Kalifornijos

Nonpareil angliškai reiškia „neprilygstamas“ – ir toks pavadinimas šiai migdolų veislei tikrai tinka. Tai viena žinomiausių Kalifornijoje auginamų migdolų veislių, vertinama dėl pailgos, taisyklingos formos, šviesios spalvos, plonos odelės ir saldaus, švelnaus skonio be kartumo. Mūsų siūlomi Nonpareil migdolai yra stambaus 23/25 kalibro. Šis žymėjimas reiškia, kad 28,35 g (vienoje uncijoje) yra 23–25 migdolų branduoliai, taigi 100 gramų jų bus maždaug 81–88.

Plona ir lygi Nonpareil migdolų odelė lengvai pašalinama, todėl šie migdolai ypač tinkami blanširuoti. Tai yra anksti subręstanti migdolų veislė – Kalifornijoje jos derlius paprastai pradedamas nuimti rugpjūtį, anksčiau nei daugelio kitų migdolų veislių.

Nonpareil istorija prasidėjo nuo vieno medžio

Šios veislės istorija prasidėjo 1879 metais Kalifornijoje, kai augintojas A. T. Hatch iš maždaug 200 pasėtų migdolų sėjinukų atrinko išskirtinėmis savybėmis pasižymėjusį medį. Nonpareil dauginami ne sėklomis, o vegetatyviškai – skiepijant, todėl šiandien auginami Nonpareil migdolmedžiai yra tos pačios, nuo anuomet atrinkto medžio kilusios kloninės linijos. Įspūdinga pagalvoti, kad daugiau nei po 140 metų valgome tos pačios veislės migdolus.

Šiuos migdolus rekomenduojame užmerkti šaltame vandenyje ir palikti per naktį – pamirkyti jie tampa traškesni ir sultingesni, o plona odelė lengvai nusilupa. Jei norite daugiau sužinoti, kaip ir kodėl mirkyti riešutus, apie tai išsamiau rašome atskirame straipsnyje.

Kilmės šalis: JAV.

Dydis: 23/25

100 g produkto: 606 kcal, riebalų 52 g, sočiųjų riebalų rūgščių 4 g, angliavandenių 3,9 g (iš jų 3,2 g cukrų), baltymų 26 g, druskos 0,01 g.

Rekomenduojame laikyti sandariai, sausoje vėsioje vietoje.

Sudedamosios dalys: migdolų riešutai. Gali turėti kitų riešutų ir sezamų pėdsakų.