Sardinės šaltinio vandenyje Ferrigno

Ferrigno sardinės šaltinio vandenyje – labai paprastos sudėties produktas: sardinės, šaltinio vanduo ir druska. Čia nėra aliejaus ar padažo, kuris pakeistų žuvies skonį, todėl galima pajusti pačias sardines.

Sardinės ruošiamos rankomis, dedamos ant grotelių ir garinamos. Toks paruošimo būdas yra vienas iš Ferrigno naudojamų tradicinių būdų, leidžiančių išlaikyti natūralų žuvies skonį.

Ferrigno – šeimos istorija, prasidėjusi nuo žvejybos

Šeimos šaknys siekia Italijos Amalfio pakrantę. 1920 m. Dominique Ferrigno išvyko į Alžyrą, kur šeima toliau vertėsi žvejyba ir vėliau įkūrė konservų gamybą. Po Alžyro nepriklausomybės šeima persikėlė į Prancūziją, o 1962 m. Port-Saint-Louis-du-Rhône įkūrė sardinių konservų įmonę.

Ši vieta pasirinkta neatsitiktinai – Port-Saint-Louis-du-Rhône yra prie Viduržemio jūros, netoli Camargue. Iki šiol Ferrigno čia gamina savo žuvies konservus ir pabrėžia šeimos tradiciją bei tradicinius žuvies apdorojimo būdus.

Kodėl šaltinio vandenyje?

Šaltinio vanduo čia naudojamas tam, kad kuo mažiau būtų pakeistas pačios žuvies skonis. Todėl tai geras pasirinkimas tiems, kurie nemėgsta aliejuje konservuotų sardinių arba nori lengvesnio, paprastesnio produkto.

Sardinės natūraliai yra omega-3 riebalų rūgščių, vitamino D, baltymų ir kalcio šaltinis. Konkrečiame produkte 100 g nusausintų sardinių yra apie 21 g baltymų ir 12 g riebalų.

Kaip jas skaniausia valgyti?

Šias sardines galima valgyti tiesiog iš skardinės, tačiau jos puikiai tinka ir greitiems patiekalams. Dėkite ant skrudintos duonos, į salotas, prie virtų bulvių ar daržovių, naudokite makaronams arba sumuštiniams.

Kadangi sardinės yra šaltinio vandenyje, prie jų galima pridėti gerą alyvuogių aliejų, citrinos sulčių, pomidorų, svogūnų, petražolių ar kitų Viduržemio jūros virtuvės ingredientų.

Grynasis kiekis: 95 g, bendras kiekis 135 g.

Sudedamosios dalys: sardinės 70 %, šaltinio vanduo, druska.

Kilmės šalis: Prancūzija

Gamintojas: Ferrigno

Maistinė vertė nusausinto produkto: 824 kJ/197 kCal, riebalų 12 g ( iš jų sočiųjų 3,9 g ), angliavandenių 1,5 iš kurių cukrų < 0,5 g,  baltymų 21 g, druskos 0,88 g.