Aronijų uogos, ekologiškos

Šios ekologiškos džiovintos aronijų uogos yra minkštos, turinčios aronijoms būdingą lengvą rūgštumą ir sutraukiantį poskonį. Jas galima valgyti vienas, po saujelę, tačiau tik paragavę iš jų paruoštos arbatos supratome, kad šių uogų norime turėti namuose – ypač šaltuoju metų laiku.

Aronijos nėra dažnai sutinkamas džiovintų uogų pasirinkimas. Jų skonis ryškesnis nei razinų ar kitų natūraliai saldžių vaisių, todėl jos patiks mėgstantiems ne vien saldumą, bet ir sodresnį, sutraukiantį uogų charakterį.

Mūsų atradimas – aronijų ir erškėtuogių arbata

Džiovintos aronijos labai gerai dera su erškėtuogėmis. Uogas užpilkite 90–95 °C temperatūros vandeniu ir palikite termose per naktį. Ryte turėsite sodrios spalvos, salsvą, maloniai rūgštelėjusį ir kvapnų gėrimą.

Maždaug 500 ml vandens naudokite po 1–2 valgomuosius šaukštus aronijų ir erškėtuogių. Tikslias proporcijas lengvai pritaikysite pagal norimą skonio intensyvumą.

Kad aronijos geriau atiduotų spalvą ir skonį, prieš plikydami jas galite lengvai sutraiškyti.

Kodėl aronijos tokios tamsios ir sutraukiančios?

Tamsią, beveik juodą aronijų spalvą suteikia natūralūs augaliniai pigmentai – antocianinai. Aronijoms būdingas burną šiek tiek sutraukiantis pojūtis siejamas su proantocianidinais ir kitais uogose esančiais polifenoliniais junginiais.

Džiovinant iš uogų pašalinama didelė dalis vandens, todėl jų skonis tampa koncentruotesnis. Dėl to džiovintos aronijos vienu metu gali būti ir salsvos, ir rūgštokos, ir šiek tiek karstelėjusios.

Kartais ant aronijų produktų galima pamatyti paminėtą „vitaminą P“. Tai nėra atskiras, šiuolaikinėje vitaminų klasifikacijoje pripažįstamas vitaminas – šiuo pavadinimu anksčiau buvo apibūdinami kai kurie augaliniai flavonoidai. Kalbant apie aronijas, tiksliau įvardyti antocianinus, proantocianidinus ir kitus polifenolinius junginius.

Aronijų skonis gana ryškus, todėl jos ypač gerai dera su natūraliai saldesniais obuoliais, kriaušėmis, razinomis ar medumi.

Sudedamosios dalys: 100 % ekologiškos džiovintos aronijų uogos (Aronia melanocarpa).

Laikyti sandariai uždarytas, sausoje, vėsioje ir nuo tiesioginės šviesos apsaugotoje vietoje.

Kilmės šalis: Bulgarija.

100 g produkto: 313 kcal, riebalų 3,3 g, sočiųjų riebalų rūgščių 0,1 g, angliavandenių 59,4 g (iš jų 0 g cukrų), baltymų 12,1 g, druskos 0,003 g.

Gali turėti riešutų ir sezamų pėdsakų.

Laikyti sandariai, vėsioje ir sausoje vietoje.

1 kg šių džiovintų aronijų sunaudojama apie 4 kg šviežių aronijų.

Sudedamosios dalys: ekologiškos aronijų uogos.

LT-EKO-001