Figos Lerida ekologiškos, PREMIUM

Ekologiškos džiovintos figos Lerida

Ekologiškos džiovintos figos Lerida iš Turkijos. Šios figos didelės, minkštos ir labai mėsingos, saldžios, su tik figoms būdingu sodriu skoniu ir aromatu. Ypač malonu, kad valgant jaučiasi smulkios, maloniai traškančios sėklytės – būtent jos suteikia figoms tą savitą tekstūrą.

Viename kilograme yra apie 40–43 figas, todėl tai tikrai nemažos figos. Jos puikiai tinka suvalgyti vieną kaip saldų užkandį, tačiau dėl savo minkštumo ir sodraus skonio labai gerai dera ir su kitais produktais.

Džiovintos figos yra skaidulų šaltinis, jose taip pat natūraliai yra kalio, kalcio, magnio, geležies ir kitų mineralinių medžiagų. Kadangi džiovinant pašalinama didelė dalis vandens, natūralūs figose esantys cukrūs ir kitos maistinės medžiagos tampa labiau koncentruoti.

Ką reiškia Lerida?

Lerida nėra figos veislė – tai Turkijos džiovintų figų prekyboje naudojamas pavadinimas, apibūdinantis jų formą. Lerida tipo figos yra suapvalintos ir šiek tiek suplotos, išlaikančios gražią, vientisą formą. Džiovintų figų prekyboje naudojami ir kiti tokie pavadinimai, pavyzdžiui, Protoben, Layer ar Garland.Turkijoje džiovintos figos rūšiuojamos pagal dydį, kokybę, formą ir pateikimą, todėl prekyboje galima sutikti įvairių tokių pavadinimų. Lerida tipo figos gali būti parduodamos tvarkingai sudėliotos eilėmis, o gali būti oadruodamos tiesiog birios – mes jas tokias ir gauname.

Kaip laikui bėgant keičiasi figos?

Džiovintos figos laikui bėgant natūraliai keičiasi. Jose esantys natūralūs cukrūs gali kristalizuotis ir iškilti į figos paviršių – tuomet ant odelės atsiranda balti, kietesni cukraus kristalėliai. Tai visiškai natūralus cukravimo procesas, o ne pelėsis.

Mes savo figas laikome šaltai, todėl jos kuo ilgiau išlieka minkštos ir elastingos. Tačiau net ir laikant vėsiai, maždaug vasaros pradžioje- viduryje jų paviršiuje jau gali pradėti matytis pirmieji cukravimo požymiai. Vėliau kristalėlių gali atsirasti daugiau, o figos palaipsniui tampa kiek tvirtesnės.

Todėl jei figas perkate ne sezono pradžioje, svarbu žinoti, kad jų išvaizda ir tekstūra gali būti šiek tiek kitokios nei ką tik atkeliavusių. Tai nėra gedimo požymis – tiesiog natūralus figų brandos ir laikymo procesas.

Džiovintose figose taip pat natūraliai yra įvairių mineralinių medžiagų. Bendriniai džiovintų figų maistinės sudėties duomenys rodo, kad 100 g figų yra:

Šie skaičiai gali skirtis priklausomai nuo figų veislės, auginimo sąlygų, derliaus ir džiovinimo.

Kilmės šalis: Turkija.

100 g produkto: 260 kcal, riebalų 0,93 g, sočiųjų riebalų rūgščių <0,1 g, angliavandenių 54,07 g (iš jų 54 g cukrų), baltymų 3,3 g, skaidulų 10 g, druskos 0,03 g.

Gali turėti riešutų ir sezamų pėdsakų.

Laikyti vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje.

Sudedamosios dalys: ekologiškos džiovintos figos.

LT-EKO-001