Aštuonkojai ir kalmarai pomidorų padaže, Portugalija

Aštuonkojai ir kalmarai pomidorų padaže CARDUME, Portugalija

Šiuose CARDUME konservuose aštuonkojai ir kalmarai paruošti pomidorų padaže. Aštuonkojai sudaro 40 %, kalmarai – 20 % produkto. Kartu tai 60 % jūros gėrybių, o pomidorų padažą papildo svogūnai, česnakai ir prieskoniai.

Aštuonkojo gabaliukai yra tvirtesni, o kalmarai – minkštesni. Padažas turi šiek tiek malonaus aštrumo, bet labai saikingai. Man labai patiko valgyti šiuos konservus su grikiais – labai skanu, o pasotina tikrai ilgam!

Naudojamas paprastasis aštuonkojis (Octopus vulgaris) – rūšis, gerai pažįstama Viduržemio jūros regiono virtuvėje. Kalmarai yra Humboldto kalmarai (Dosidicus gigas) – stambi, rytinėje Ramiojo vandenyno dalyje gyvenanti kalmarų rūšis.

Kaip valgyti?

Paprasčiausia – pašildyti aštuonkojus ir kalmarus kartu su padažu ir patiekti su virtomis bulvėmis ar ryžiais. Labai tinka ir makaronams: kol jie verda, atskirai pašildykite konservų turinį, o tada viską sumaišykite. Ant viršaus galima užberti petražolių arba įspausti truputį citrinos.

Jei norisi užkandžio, patiekite ant paskrudintos duonos. Padažą verta susemti iki paskutinio šaukšto – būtent jis šiuos konservus daro patogius ne tik valgyti tiesiai iš skardinės, bet ir greitai panaudoti gaminant.

Sudedamosios dalys: aštuonkojai (Octopus vulgaris) 40 %, kalmarai (Dosidicus gigas) 20 %, pomidorai 18 %, saulėgrąžų aliejus 18 %, svogūnai 2,7 %, druska 0,975 %, prieskoniai 0,13 %, natūralios kvapiosios medžiagos, česnakai 0,045 %.

Bendras svoris 120 g, grynasis svoris 72 g.

Kilmės šalis: Portugalija

Maistinė vertė 100 g nusausinto produkto: energinė vertė 585 kJ / 140 kcal; riebalai 6,75 g, iš jų polinesočiųjų riebalų rūgščių 1,18 g; angliavandeniai 1,33 g, iš jų cukrų 1,06 g; skaidulinės medžiagos 0 g; baltymai 18,04 g; druska 1 g., natūrali kvapioji medžiaga.