Slyvos Aženo su kauliukais, ekologiškos, nepasterizuotos (laukiam spalį)

Ekologiškos Aženo slyvos, nepasterizuotos

Šios slyvos atkeliavo tiesiai iš Prancūzijos ūkio, Aženo regiono. Jų išskirtinumas – tai nepasterizuotas produktas, todėl slyvos išsaugojo natūralesnę tekstūrą ir skonį. Tokias nepasterizuotas slyvas rasite tik pas mus, Abrikosas.eu.

Mus pakerėjo jų skonis – nepakartojamas, turtingas, labai sodrus. Beveik oranžinės spalvos minkštimas tiesiog tirpsta burnoje. Tad paragavę tokių tikrų, „gyvų“ slyvų nusprendėme būtinai pasiūlyti jų ir mūsų pirkėjams. Užtenka 1–2 tokių slyvų, ir jūsų saldaus skonio receptoriai tikrai bus patenkinti:)

Jos yra kietesnės už pasterizuotas slyvas, tačiau valgosi lengvai ir maloniai, ypač kol yra neseniai išdžiovintos. Pačios skaniausios – iki 6 mėn. po sudžiovinimo. Vėliau slyvos pradeda po truputį cukruotis, ir cukraus kristaliukai keliauja į jų paviršių.

Tai visiškai natūralus procesas, tad neišsigąskite baltų apnašų – tai tiesiog vaisių cukrus, o ne pelėsis. Nuo to slyvų skonis nepasikeičia, tiesiog jos natūraliai džiūsta toliau ir kietėja. Tiesa, ne visiems patinka susicukravusios slyvos vaizdas – ji neatrodo taip patraukliai, bet paragavus visos abejonės dingsta:)

Jeigu norite, kad slyvos būtų minkštesnės, tiesiog užmerkite jas nakčiai šaltame vandenyje. Kadangi šios slyvos su kauliukais, jos puikiai laiko formą ir neištyžta, tad ryte galėsite mėgautis beveik šviežiomis slyvomis:)

Jos tobulai pagardins pusryčių košę, graikišką jogurtą ar kefyrą, taip pat puikiai tinka prie paukštienos patiekalų ir net į ukrainietiškus barščius

Aženo slyvų istorija

Aženo slyvų istorija siekia viduramžius. Manoma, kad XII amžiuje į Pietvakarių Prancūziją iš Rytų atkeliavę slyvų medžiai buvo pradėti auginti Lot-et-Garonne regione. Vietiniai augintojai juos skiepijo su vietinėmis slyvomis, o ilgainiui susiformavo Prune d’Ente veislė – būtent iš jos gaminamos garsiosios Aženo džiovintos slyvos.

Iš pradžių slyvos buvo džiovinamos saulėje, tačiau nuo XVI amžiaus pradėtos naudoti ir duonos kepimo krosnys – taip buvo galima geriau kontroliuoti džiovinimą. Vėliau džiovintos slyvos tapo svarbia regiono prekybos preke. Jos buvo gabenamos į Aženą, o iš ten Garonos upe keliaudavo į Bordo ir toliau į kitus kraštus. Būtent dėl šio prekybos kelio jų vardas susiejo slyvas su Aženu.

XIX amžiuje Aženo slyvos jau buvo žinomos toli už Prancūzijos ribų – jų buvo eksportuojama į Europą ir net Šiaurės Ameriką. Šiandien „Pruneaux d’Agen“ turi IGP (saugomos geografinės nuorodos) statusą, suteiktą 2002 metais.

Kilmės šalis: Prancūzija (Aženo regionas).

Drėgnumas: 22% 

100 g produkto: 232 kcal, riebalų 0,5 g, sočiųjų riebalų rūgščių 0,1 g, angliavandenių 52 g (iš jų 37 g cukrų), baltymų 1,5 g, druskos 0 g.

Gali turėti riešutų ir sezamų pėdsakų.

Rekomenduojame laikyti sandariai, šaltoje vietoje (pageidautina šaldytuve).

Sudedamosios dalys: ekologiškos Aženo slyvos su kauliukais, nepasterizuotos.

LT-EKO-001