Ekologiška Bancha arbata

Bancha – tradicinė japoniška žalioji arbata, paprastai gaminama iš brandesnių, vėliau sezono metu skintų arbatos krūmo lapelių. Dėl to jos skonis paprastai būna švelnesnis ir paprastesnis nei iš jaunesnių lapelių gaminamos Sencha, o aromatas – lengvai žoliškas.

Japonijoje Bancha yra įprasta kasdienė arbata, dažnai geriama po valgio arba tiesiog prie maisto. Dėl naudojamų brandesnių lapelių ji dažnai turi mažiau kofeino nei Sencha, nors tikslus kofeino kiekis priklauso ir nuo kitų veiksnių.

Bancha ar Sencha?

Pagrindinis skirtumas – kokie lapeliai naudojami ir kada jie skinami. Sencha dažniausiai gaminama iš jaunesnių lapelių, o Bancha – iš brandesnių, vėliau sezono metu skintų lapelių.

Tai jaučiama ir puodelyje. Sencha dažniausiai būna gaivesnė, ryškesnė ir aromatingesnė, o Bancha – švelnesnė, paprastesnė ir ne tokia intensyvi. Todėl jei Sencha atrodo per ryški, Bancha gali būti malonesnis pasirinkimas kasdieniam gėrimui.

Kaip gaminama Bancha?

Nuskinti Bancha lapeliai, kaip ir kitų japoniškų žaliųjų arbatų, garinami, kad būtų sustabdyta oksidacija. Po to jie džiovinami ir formuojami. Kadangi Bancha gaminama iš brandesnių lapelių, jos lapų išvaizda ir tekstūra gali būti kitokia nei smulkesnių, jaunų Sencha lapelių.

Kaip paruošti Bancha?

Vienam puodeliui naudokite apie 1 arbatinį šaukštelį arbatos ir užpilkite 75–80 °C vandeniu.

Plikykite apie 1–3 minutes. Trumpiau plikant skonis bus švelnesnis, ilgiau – sodresnis.

Bancha galima užpilti kelis kartus. Antrą kartą užpylus, plikymo laiką galima šiek tiek pailginti, nes dalis skonio ir aromato jau bus išsiskyrusi pirmojo plikymo metu. Kiekvienas kitas užpilas bus šiek tiek kitoks.

Mūsų Bancha – ekologiška japoniška žalioji arbata, tinkanti kasdieniam gėrimui, kai norisi švelnesnio žaliosios arbatos skonio.

Kilmės šalis: Japonija.

Sudedamosios dalys:  ekologiška žalioji arbata*

LT-EKO-001