Spanguolės, saldintos ananasų sultimis

Šios džiovintos spanguolės saldintos tik ananasų sultimis – į jas nepridėta baltojo cukraus ar cukraus sirupo, kuriais dažniausiai saldinamos džiovintos spanguolės.

Uogos perpjautos pusiau, pasižymi išraiškingu spanguolių skoniu ir turi tik 1 % saulėgrąžų aliejaus, padedančio joms mažiau sulipti.

Spanguolės išlaiko joms būdingą išraiškingą, maloniai rūgštų skonį, kurį sušvelnina ananasų sulčių saldumas. Jos nėra tokios aitrios kaip visiškai nesaldintos džiovintos spanguolės, tačiau jų skonis išlieka ryškus ir atpažįstamas.

Kur naudoti?

Džiovintos spanguolės skanios vienos, o jų saldžiarūgštis skonis ypač tinka:

• mieliniams kepiniams, keksiukams ir sausainiams;
• duonai ir naminei granolai;
• salotoms su ožkų sūriu, feta ar keptomis daržovėmis;
• kuskuso, bolivinės balandos ir ryžių patiekalams;
• įdarams ir padažams prie paukštienos;
• riešutų bei džiovintų vaisių mišiniams;
• juodajam šokoladui ir naminiams saldumynams.

Prieš dedant į kepinius spanguoles galima trumpai pamirkyti vandenyje, arbatoje arba apelsinų sultyse – jos taps minkštesnės ir kepdamos mažiau išsausės.

Kuo ypatingos spanguolės?

Spanguolėse natūraliai aptinkama polifenolių, tarp jų – A tipo proantocianidinų, dėl kurių šios uogos plačiai tiriamos. Laboratoriniuose tyrimuose nustatyta, kad šie junginiai gali trukdyti kai kurioms Escherichia coli bakterijoms prisitvirtinti prie šlapimo takų gleivinės.

2023 m. atnaujintoje „Cochrane“ apžvalgoje, apėmusioje 50 klinikinių tyrimų ir 8857 dalyvius, nustatyta, kad spanguolių produktai gali padėti sumažinti pasikartojančių šlapimo takų infekcijų riziką kai kurioms žmonių grupėms, ypač moterims, kurioms tokios infekcijos kartojasi. Tačiau spanguolės nėra jau prasidėjusios infekcijos gydymo priemonė.

Tyrimuose buvo naudojami labai skirtingi spanguolių produktai ir jų kiekiai. Šių džiovintų spanguolių proantocianidinų kiekis nėra nustatytas, todėl jų nereikėtų prilyginti standartizuotiems spanguolių ekstraktams.

Laikyti sandariai uždarytas, vėsioje ir sausoje vietoje.

Kilmės šalis: JAV.

Sudedamosios dalys: džiovintos spanguolės be pridėtinio cukraus 55%, ananasų sultys 42%, ananasų koncentratas 2%, saulėgrąžų aliejus 1%.

100 g produkto: 355 kcal, riebalų 0,75 g, sočiųjų riebalų rūgščių 0,1 g, angliavandenių 86,8 g (iš jų 68 g cukrų), baltymų 0,28 g, druskos 0,03 g.

Gali turėti riešutų ir sezamų pėdsakų.

Laikyti sandariai, vėsioje ir sausoje vietoje.