Ilgieji pipirai – tai vienas seniausių pasaulyje naudojamų prieskonių, vertinamos dėl savo išraiškingo skonio ir naudingųjų savybių. Jie pasižymi švelniai salstelėjusiu, šiltu ir kompleksišku aromatu, kuriame susipina pipiriškas aštrumas ir lengvos cinamono ir muskato natos. Pamenu tą nuostabą, kai pirmą kartą maždaug prieš porą metų vyras sumalė šiuos pipirus – aromatas toks, kad iškarto įsimylėjau šį kvapą! Visiškai nepakartojamas, subtilus ir labai labai malonus. Po to karto kilo noras savo virtuvėje jų turėti nuolat. Tad atsivėžėme šio stebuklo, gal ir Jums patiks taip, kaip patiko mums:)

Šie pipirai nuo seno Ajurvedinėje tradicijoje buvo naudojami ne tik kaip prieskonis, bet ir kaip augalas, palaikantis organizmo balansą ir virškinimą. Vėliau šiuos pipirus nustelbė juodieji pipirai, bet šiandien jie vėl grįžta į gurmanų virtuves.

Rekomenduojame naudoti su:

• mėsos, paukštienos ir žuvies patiekalais
• troškiniams, sriuboms, padažams
• daržovių patiekalams
• marinavimui.

Ryškiausias skonis ir aromatas bus šviežiai sumalus, taip pat juos galima sutarkuoti su smulkia tarka, panašiai kaip muskato riešutą.

Ilgieji pipirai išsiskiria savo skoniu, jų aštrumas yra švelnesnis, bet gilesnis nei juodųjų pipirų, ilgiau išliekantis ir turintis subtilų salstelėjimą.

Kada juos dėti į patiekalus:

Esant ilgesniam virimo laikui (troškiniai, sriubos, kepta mėsa ir pan.) reikia juos dėti iš karto, kad švelnus aštrumas ir aromatas atsiskleistų visame patiekale.

Jeigu norite kad daugiau atsiskleistų aromatas – dėkite pabaigoje arba prieš pat patiekimą.

Jeigu norite mažiau aštrumo – tiesiog supjaustykite pipirą didesniais gabaliukais, o baigus gaminti patiekalą juos išimkite.

Atraskite naujus aromatus ir poskonius gaminant maistą namuose!

Sudedamosios dalys: Ilgieji pipirai

Kilmės šalis: Indonezija

Rekomenduojame laikyti sandariai, sausoje vėsioje vietoje.