Imbieras maltas ekologiškas

Ekologiškas maltas imbieras (Zingiber officinale) – intensyvaus aromato, gaivaus citrusinio kvapo ir ryškaus, maloniai deginančio skonio prieskonis. Jis tinka tiek saldiems, tiek pikantiškiems patiekalams, taip pat arbatai ir kitiems šiltiems gėrimams.

Nors dažnai sakome „imbiero šaknis“, prieskoniui naudojama augalo dalis iš tiesų yra šakniastiebis – po žeme horizontaliai augantis stiebas. Jis išdžiovinamas ir smulkiai sumalamas.

Būdingą imbiero aitrumą suteikia natūralūs augaliniai junginiai, tarp jų – gingeroliai ir šogaoliai. Džiovinant dalis gingerolių virsta šogaoliais, todėl malto džiovinto imbiero skonis skiriasi nuo šviežio: jis mažiau sultingas ir citrusinis, tačiau sodresnis, šiltesnis bei aštresnis.

Kur naudoti?

Maltas imbieras tinka:

• imbieriniams sausainiams, meduoliams ir pyragams;
• obuolių, kriaušių ir moliūgų kepiniams;
• kariams, troškiniams ir daržovių patiekalams;
• ryžių ir ankštinių patiekalams;
• mėsos, paukštienos ir žuvies marinatams;
• padažams ir prieskonių mišiniams;
• arbatai, kakavai ir kitiems šiltiems gėrimams;
• naminiams saldumynams.

Maltas imbieras yra koncentruotesnio skonio nei šviežias, todėl jo paprastai reikia nedaug. Pradėkite nuo maždaug ¼ arbatinio šaukštelio, paragaukite ir, jeigu reikia, įberkite daugiau.

Kaip paruošti imbiero gėrimą?

Į puodelį įberkite maždaug ¼–½ arbatinio šaukštelio malto imbiero, užpilkite karštu vandeniu ir gerai išmaišykite. Pagal skonį galima įdėti citrinos, medaus ar kito pasirinkto saldiklio.

Kadangi tai sumaltas šakniastiebis, o ne tirpus ekstraktas, dalis imbiero miltelių gali nusėsti puodelio dugne.

Laikyti sandariai uždarytą, sausoje, vėsioje ir nuo tiesioginės šviesos apsaugotoje vietoje.

Kilmės šalis: Indija

100 g produkto: 347kcal, riebalų 5,95 g, sočiųjų riebalų rūgščių 1,94 g, angliavandenių 70,79 g (iš jų 3,39 g cukrų), baltymų 9,12 g, druskos 0 g.

Sudedamosios dalys: ekologiškas imbieras.(Zingiber officinale).

LT-EKO-001