Figos kalnų Protoben XL Premium, ekologiškos

Ypatingai didelės ir mėsingos, rinktinės Extra kokybės ekologiškos kalnų figos nustebins ir savo išvaizda, ir aromatu, ir skoniu. Viduje – tarsi minkšta uogienė, sultingas, medaus skonio minkštimas.

Figos tokios didelės, kad vienos pilnai užtenka vietoj skanėsto – o gal ir pusės:) Ypač jeigu leisite sau pasimėgauti ir skanausite lėtai. Viename kilograme yra apie 40–43 figas. Tiesa, tarp didelių figų pasitaiko ir kiek mažesnių – jos būna ne tokios tobulai minkštos, bet vis tiek labai skanios:)

Aydın kalnų figos

Šios figos atkeliavo iš Aydın regiono Turkijoje – vietovės, kuri nuo seno garsėja džiovintomis figomis. Čia kalnuotose vietovėse auginamos figos džiovinamos natūraliai, o kalnų figos vertinamos dėl plonesnės odelės ir didelio natūralaus saldumo. Būtent šis medaus primenantis skonis ir labai minkštas minkštimas yra tai, ką taip mėgstame šiose figose.

Aydın regione figų auginimas yra ne šiaip žemės ūkio šaka – tai ištisa vietos tradicija. Figos čia auginamos ir džiovinamos ištisų kartų, o Nazilli miestas yra vienas svarbiausių šio regiono figų centrų.

O ką reiškia Protoben?

Protoben nėra figos veislė. Tai džiovintų figų formavimo ir pateikimo būdas. Džiovintos figos suplojamos ir sudedamos viena ant kitos sluoksniais, atskiriant jas popieriumi. Taip jos įgauna labai tvarkingą, gražią formą ir patogiai laikosi dėžutėje.

Mūsų figos yra XL Premium, todėl čia svarbiausia ne tik jų graži išvaizda – tai didelės, rinktinės figos, iš kurių vienos tikrai pakanka saldžiam užkandžiui.

Kaip figas valgo Turkijoje?

Aydın regione džiovintos figos yra ne tik saldus užkandis – jos yra vietinės virtuvės dalis. Vienas paprasčiausių ir populiariausių derinių – džiovinta figa su graikiniu riešutu. Nazilli krašte net galima rasti tradicinį derinį, vadinamą Kuru İncir Arası Ceviz – graikinis riešutas tarp džiovintų figų.

Iš džiovintų figų čia gaminami ir tradiciniai desertai. Figas galima pamirkyti, įdaryti riešutais ir trumpai patroškinti – toks patiekalas vadinamas İncir Dolması. (liet.įdarytos figos) Aydın regione ypač žinomas ir cevizli kuru incir tatlısı – džiovintos figos su graikiniais riešutais, dažnai ruošiamos žiemą ir vaišinant svečius.

Dar vienas įdomus vietinis desertas – İncir Uyutması.(liet.užmigdyta figa) Džiovintos figos smulkiai supjaustomos, sumaišomos su šiltu pienu ir paliekamos kelioms valandoms sutirštėti. Patiekalas valgomas atvėsęs, dažnai pagardintas graikiniais riešutais ir cinamonu. Šis receptas užfiksuotas ir Nazilli apylinkių tradicinėje virtuvėje.

Aš šių receptų nesu bandžiusi bet man visada labai įdomu, kaip savo produktus naudoja vietiniai žmonės. Galiu tik patvirtinti faktą, kad su graikiniais riešutais šios figos ypač dera! O jeigu dar tai mūsų siūlomi graikiniai riešutai iš Čilės – tada tikrai gaunasi tobulas desertas.

Kilmės šalis: Turkija.

100 g produkto: 340 kcal, riebalų 0,2 g,sočiųjų riebalų rūgščių 0,01 g, angliavandenių 82 g (iš jų 42 g cukrų), baltymų 2,3 g, druskos 0,01 g.

Sudedamosios dalys: ekologiškos figos. LT-EKO-001