Ekologiška juodoji arbata Yunnan Pu-erh

Yunnan Pu-erh – savito charakterio arbata iš Kinijos Yunnan provincijos, regiono, nuo seno garsėjančio pu-erh gamyba. Ji išsiskiria ne tik kilme, bet ir gamybos būdu – pu-erh lapeliai po pirminio apdorojimo patiria tolesnius brandinimo ir fermentacijos procesus, kurie keičia jų aromatą, skonį ir spalvą.

Kuo ypatinga Pu-erh?

Pu-erh aromatas ir skonis tikrai kitoks nei įprastos juodosios arbatos – gilesnis, sodresnis, žemiškas, o skonyje galima justi lengvas medienos natas. Tokį išskirtinį charakterį formuoja pu-erh gamybos metu vykstantys mikrobiologiniai procesai, kurie keičia arbatos lapelių sudėtį, aromatą ir skonį.

Pu-erh po sotaus maisto

Pu-erh dažnai geriama po sotaus ir riebesnio maisto. Toks įprotis ypač paplitęs Kinijoje – sodri, žemiško aromato arbata gerai dera su riebesniais patiekalais ir dažnai geriama jau po valgio.

Šis įprotis turi ir mokslinį pagrindą, dėl kurio pu-erh yra įdomi arbata tyrėjams. Pu-erh sudėtyje esantys polifenoliai ir kiti junginiai tiriami dėl jų sąsajų su riebalų virškinimo bei lipidų apykaitos procesais. Tyrimuose stebima, kaip pu-erh junginiai gali veikti riebalų skaidymą ir jų pasisavinimą virškinimo sistemoje.

Todėl po gero, sotaus maisto puodelis stiprios Pu-erh – visai neblogas kinų tradicijos perėmimas:)

Kaip paruošti?

Pu-erh rekomenduojame plikyti kelis kartus – taip galima geriau pajusti, kaip su kiekvienu užpylimu keičiasi arbatos skonis ir aromatas.

Vienam puodeliui naudokite apie 1 arbatinį šaukštelį arbatos. Prieš pirmąjį užpylimą arbatžoles trumpai perlieti karštu vandeniu ir jį nupilti. Tuomet užpilkite 200–250 ml 95–100 °C vandens ir pirmą kartą plikykite apie 1–2 minutes. Vėlesnius užpylimus palaipsniui ilginkite.

Jei norite tiesiog vieno puodelio, Pu-erh galima paruošti ir įprastai – užpylus 200–250 ml karšto vandens ir palaikius apie 3–5 minutes.

Pu-erh galima gerti vieną – jos aromatas ir skonis pakankamai išraiškingi, tačiau ji taip pat dera su pienu ar citrina.

Kilmės šalis: Kinija

Sudedamosios dalys: ekologiška juodoji Pu-Erh arbata.

LT-EKO-001