Smulkintas ekologiškas mairūnas – ir patiekalams, ir arbatai

Mairūnas – švelniai aromatingas prieskonis, kurio skonis šiek tiek primena čiobrelį ir raudonėlį, tačiau yra švelnesnis, saldesnis ir labiau žoleliškas. Jo aromatas šiltas, jaukus, šiek tiek pikantiškas – būtent todėl mairūnas taip gerai tinka ne tik Viduržemio jūros, bet ir mūsų lietuviškai virtuvei.

Mairūnas lietuviškoje virtuvėje

Mairūnas ypač gerai dera su bulvėmis, mėsa, dešromis, sriubomis ir ankštiniais. Juo galima gardinti bulvių patiekalus, troškinius, kotletus, sriubas ar keptą mėsą.

Ir dar vienas mūsų mėgstamas derinys – mairūnas su varške. Smulkintą mairūną įmaišykite į varškę, įberkite šiek tiek druskos, įlašinkite gero aliejaus – turėsite labai paprastą, bet puikų užtepėlės ar įdaro variantą. Ypač skanu su virtomis ar keptomis bulvėmis.

Su kuo dar dera mairūnas?

Mairūno aromatas gerai susidraugauja su česnakais, svogūnais, pipirais, kmynais ir petražolėmis. Jį galima naudoti vieną arba įmaišyti į prieskonių mišinius.

Jis ypač tinka riebesniems ir sotesniems patiekalams – mėsai, dešroms, pupelėms, žirniams. Nedidelis kiekis suteikia patiekalui daugiau aromato, tačiau neužgožia pagrindinių ingredientų.

Mairūnas – ne tik prieskonis

Mairūnas nuo seno naudojamas ir žolelių arbatoms. Jo aromatas švelnesnis nei čiobrelio, todėl užpilas gana lengvas ir malonus.

Vienam puodeliui naudokite apie 1 arbatinį šaukštelį smulkinto mairūno, užpilkite karštu vandeniu ir palaikykite apie 5–10 minučių.

Kaip naudoti džiovintą mairūną?

Smulkintą mairūną galima berti tiesiai į gaminamą patiekalą. Jei norite, kad aromatas būtų ryškesnis, prieš dėdami žolelę lengvai patrinkite tarp pirštų – taip išsiskirs daugiau aromatinių junginių.

Sriuboms ir troškiniams mairūną galima dėti gaminimo viduryje, o prie jau paruoštų bulvių, varškės ar kitų patiekalų – prieš pat patiekiant.

Kilmės šalis: Egiptas

Laikyti tamsioje ir sausoje vietoje.

Sudedamosios dalys: ekologiškas mairūnas

LT-EKO-001