Žirnių baltymų gabaliukai, ekologiški

Ekologiški žirnių baltymų gabaliukai – patogus pasirinkimas skubantiems, tačiau norintiems, kad patiekaluose netrūktų augalinių baltymų. 100 g sauso produkto yra net 54 g baltymų.

Sausi gabaliukai yra lengvi ir porėti, o užpilti sultiniu išbrinksta, suminkštėja ir gerai sugeria prieskonių bei padažų skonį. Iš jų lengvai paruošite augalinį troškinį, salotų ar picos pagardą, kotletus arba sotų priedą prie ryžių, bulvių ir daržovių.

Žirnių baltymai tinka ne tik augalinę mitybą pasirinkusiems žmonėms. Valgantiems mėsą jie gali būti paprastas būdas dalį jos patiekaluose pakeisti augaliniais baltymais – pavyzdžiui, į troškinį dėti ir mėsos, ir paruoštų žirnių baltymų gabaliukų.

Kuo vertingi žirnių baltymai?

Žirnių baltymuose yra visos devynios nepakeičiamosios aminorūgštys. Ypač juose gausu lizino – aminorūgšties, kurios javų baltymuose paprastai būna mažiau. Metionino žirnių baltymuose yra mažiau, todėl juos naudinga derinti su grūdiniais produktais: ryžiais, avižomis, duona ar kitomis kruopomis. Taip viename patiekale susijungia skirtingų augalinių baltymų aminorūgščių sudėtis.

Šie gabaliukai gaminami iš koncentruotų žirnių baltymų, kuriems suteikiama pluoštinė tekstūra. Dėl didelio baltymų kiekio tai ne vien mėsą primenantis patiekalo priedas, bet ir maistingas jo pagrindas.

Kaip paruošti?

Žirnių baltymų gabaliukus užpilkite karštu daržovių sultiniu, uždenkite ir palikite 15–20 minučių išbrinkti. Retkarčiais pamaišykite. Į sultinį galima įdėti lauro lapų, juodųjų pipirų žirnelių, česnako, rūkytos paprikos ar kitų mėgstamų prieskonių.

Išbrinkusius gabaliukus nusunkite ir lengvai nuspauskite. Taip paruoštus juos galima:

• dėti į salotas arba ant picos;
• trumpai apkepti su aliejumi ir prieskoniais;
• patiekti su ryžiais, bulvių koše ar keptomis daržovėmis;
• troškinti su daržovėmis, pomidorų arba kario padažu;
• ruošti su sojų padažu ir sezamais;
• naudoti augaliniam guliašui ar tirštesnei sriubai.

Norėdami pagaminti kotletus, išbrinkusius gabaliukus susmulkinkite, sumaišykite su pakepintais svogūnais, prieskoniais ir saujele avižų dribsnių. Suformuokite kotletus ir apkepkite keptuvėje arba orkaitėje.

Laikyti sandariai uždarytus, vėsioje ir sausoje vietoje.

Kilmės šalis: ES žemės ūkis (užauginta Latvijoje, pagaminta Danijoje).

100 g produkto: 339 kcal, riebalų 4,1 g, sočiųjų riebalų rūgščių 0,9 g, angliavandenių 15 g (iš jų 2,9 g cukrų), baltymų 53 g, skaidulų 4 g,druskos 1,2 g.

Gali turėti riešutų ir sezamų pėdsakų.

Laikyti sandariai, vėsioje ir sausoje vietoje.

Sudedamosios dalys: žirnių baltymų koncentratas* 79,8%, fava pupelių baltymų koncentratas* (19%), druska (1,2%). *Ekologiški ingredientai.

LT-EKO-001