Šios kavos pupelės be kofeino (decaf) atkeliavo iš ūkio, įsikūrusio Andų aukštikalnių regione, netoli Villa Rica Peru džiunglėse, 1600-2000  metrų virš jūros lygio. Dirvožemis šiame ūkyje tręšiamas kavos pupelių likučiais, kompostu, dolomito kalkėmis, nenaudojant sintetinių pesticidų. Ūkis puoselėja miškus, saugo gamtą, palaiko bičių populiaciją. Ūkis augina kavamedžius iš savo sėklų, siekiant išlaikyti kokybę ir veislių grynumą.

Sunokusios kavos uogos renkamos tik rankomis. Pupelės džiovinamos natūraliai saulėje, po to apie 3 mėnesius kartu su luobele paliekomos “pailsėti”. Tada pupelės nuvalomos ir paruošiamos pardavimui.

Šios kavos skonis – subtilus, sodrus ir grynas. Kofeinas pašalintas naudojant CO2 metodą, kurio metu išsaugomi beveik visas natūralias kavos skonio medžiagas. Tai nėra cheminis pašalinimas, jokių cheminių medžiagų kavoje nelieka. Šis procesas yra vienas iš natūraliausiu ir švelniausiu būdų dekofeinuoti kavą.

Procesas įdomus, tad pateikiame jo trumpą aprašymą

• Žalios pupelės sudrėkinamos, kad išsiplėstų ir lengviau pasišalintų kofeinas. 
• Naudojamas superkritinės būsenos anglies dioksidas, kai veikiamas aukšto slėgio (100-300 barų) ir 32-50 laipsnių temperatūros tampa nei skysčiu, nei dujomis, yra tarpinėje būsenoje.
• Šiame etape pupelės dedamos į aukšto slėgio kamerą.
• CO2 įpurškiamas į kamerą
• CO2 tirpdo tik kofeiną, bet nepažeidžia kitų skonio komponentų, nes jie tiesiog jame netirpsta.
• CO2 su ištirpusiu kofeinu patenka į kitą kamerą, kur slėgis sumažinamas ir CO2 grįžta į dujų pavidalą.
• CO2 perdirbamas ir naudojamas vėl ir vėl, tad tai ekologiškas procesas.

Kilmės šalis: Peru. Kofeinas pašalintas Vokietijoje.

Rekomenduojame laikyti sandariai, sausoje vėsioje vietoje.

Sudedamosios dalys: 100% arabica kavos pupelės.