Šviežio derliaus makadamijų riešutai

Makadamijų riešutai itin maistingi, tad puikiai tinka kaip sveikas užkandis – į darbą, kelionę ar tiesiog pravartu jų turėti su savimi rankinėje.

Šie riešutai yra šviežio derliaus, tad itin skanūs, puikaus, saldoko skonio. Šie riešutai nebuvo kalibruoti – tai reiškia, kad pasitaikys ir didesnių, ir kiek mažesnių riešutų. Dėl trumpesnio riešutų džiovinimo gali pasitaikyti maži, nenuvalyti žievelės likučiai – jie skoniui netrukdo ir jų nuvalyti nereikia. Tokio skanumo riešutus tikrai bus sunku sustoti valgyti!

Kaip makadamijos išlukštenamos?

Makadamijų kevalas – vienas kiečiausių tarp visų auginamų riešutų, todėl jų išlukštenimas nėra toks paprastas, kaip gali pasirodyti. Pirmiausia riešutai kruopščiai išdžiovinami su kevalu. Džiūstant branduolys šiek tiek susitraukia ir atsiskiria nuo kevalo, o pats kevalas tampa trapesnis. Tada riešutai suskirstomi pagal dydį ir specialiose mašinose kevalas įskeliamas tiksliai parinkta jėga. Vėliau kevalo gabalėliai nuo branduolių atskiriami oro srove ir kitais separatoriais, o riešutai dar kartą patikrinami.

O gamtoje makadamijų kevalų įveikimas kai kurioms papūgoms nėra tokia didelė problema. Hiacintinis aras savo galingu snapu gali įveikti net labai kietus riešutus. Tyrimuose nustatyta, kad makadamijos kevalui perlaužti reikia maždaug 3900 N jėgos, tačiau šių papūgų snapo sandara ir žandikaulio mechanika yra puikiai pritaikyti tokiam darbui.

Tad šis riešutas – tikrai kietas!

Kilmės šalis: Pietų Afrika

Sudedamosios dalys: makadamijų riešutai.

100 g produkto: 718 kcal, riebalų 72,5 g, sočiųjų riebalų rūgščių 12,1 g, angliavandenių 13,1 g (iš jų 4,6 g cukrų), baltymų 7,9 g, druskos 0,01 g.

Gali turėti kitų riešutų ir sezamų pėdsakų.

Rekomenduojame laikyti sandariai, sausoje vėsioje vietoje.