Ekologiškos Mung pupelės (spindulinės pupuolės)

Ekologiškos Mung pupelės, dar vadinamos spindulinėmis pupuolėmis – smulkios žalios pupelės, mūsų siūlomos – be gliuteno pėdsakų. Jos pasižymi švelniu, gaiviu skoniu ir yra lengvai pritaikomos įvairiems patiekalams.

Mung pupelės kilusios iš Pietų Azijos, o šiandien daugiausia auginamos Indijoje, Kinijoje, Mianmare, Pakistane ir kitose Azijos šalyse. Azijos virtuvėse jos naudojamos nuo seno: iš jų gaminamas mung dal, sriubos, troškiniai, įvairūs saldūs patiekalai, o iš mung pupelių krakmolo – skaidrūs stikliniai makaronai. Labai populiarūs ir iš jų auginami traškūs daigai.

Kuo naudingos Mung pupelės?

Mung pupelės yra geras augalinių baltymų ir skaidulų šaltinis. Jose gausu folio rūgšties, taip pat yra mangano, magnio, fosforo, kalio, geležies ir kitų mineralinių medžiagų.

Dėl savo sudėties jos ypač tinka tiems, kurie į savo mitybą nori įtraukti daugiau augalinių baltymų. Be to, Mung pupelės yra natūraliai be gliuteno, todėl gali būti įtraukiamos ir į begliutenę mitybą, jei nėra kryžminės taršos gliutenu.

Kaip naudoti?

Mung pupeles galima virti sriuboms, troškiniams, salotoms, daržovių patiekalams ar azijietiškiems receptams. Jos taip pat puikiai tinka daiginimui – būtent taip jas dažniausiai naudojame ir mes.

Jeigu norite išbandyti kitokį variantą, iš virtų Mung pupelių galima gaminti tirštesnį dhal tipo patiekalą, o daigintas naudoti salotoms ar sumuštiniams.

Kaip virti?

Mung pupelių prieš verdant mirkyti nebūtina. Nuplautas pupeles užpilkite vandeniu ir virkite apie 20–30 minučių, kol suminkštės. Druską galima dėti į virimo pradžią.

Kilmės šalis: Uzbekistanas.

100 g produkto: 347kcal, riebalų 1,2 g, sočiųjų riebalų rūgščių 0,4 g, angliavandenių 46,3 g (iš jų 6,6 g cukrų), baltymų 23,8 g, skaidulų – 16-17 g, druskos 0,04 g.

Laikyti sandariai, vėsioje ir sausoje vietoje.

Sudedamosios dalys: ekologiškos Mung pupelės.

LT-EKO-001