Ekologiškos kumino sėklos – aromatingas prieskonis plačiai naudojamas pasaulio virtuvėse dėl savo išraiškingo, šilto ir šiek tiek riešutinio skonio. Jos pasižymi lengvu kartumu ir subtiliu aštrumu, kuris papildo tiek kasdienius, tiek egzotinius patiekalus. Pirmiausia kumino sėklos mums asocijuojasi su Indijos virtuve,  jos taip pat plačiai naudojamos ir Artimųjų Rytų, Meksikos ir Šiaurės Afrikos virtuvėse.

Kumino sėklos puikiai dera su kalendromis, ciberžole, imbieru, česnakais, rūkyta paprika – toks derinimas yra klasikinis. Jeigu norisi šiltesnio derinio, naudokite cinamoną, kardamoną arba nedidelį kiekį gvazdikelių – toks mišinys tiks ryžių patiekalams ir troškiniams. Drąsiai derinkite šiuos prieskonius ir atraskite sau labiausiai patinkantį mišinį.

Papraščiausi derinimo pavyzdžiai:

kuminas+kalendros+česnakas – kasdieniam universaliam naudojimui

kuminas+ciberžolė+imbieras+paprika – kariui ar troškiniams

kuminas+čili+česnakas+juodieji pipirai – mėsai.

Naudingos kumino savybės:

• skatina virškinimo fermentų išsiskyrimą
• gali padėti sumažinti pilvo pūtimą
• lengvina sunkumo jausmą po valgio
• gali švelniai skatinti medžiagų apykaitą
• tradiciškai naudojamas svorio balanso palaikymui
• padeda sušildyti organizmą
• turi antioksidacinių savybių

Kilmės šalis: Indija

Sudedamosios dalys: ekologiškos kumino sėklos

LT-EKO-001