Ekologiškos moliūgų sėklos belukštės, Austrija

Mūsų siūlomos ekologiškos austriškos moliūgų sėklos auginamos Štirijos regione, Austrijoje – krašte, kuris ypač garsėja moliūgų auginimo ir moliūgų sėklų aliejaus gamybos tradicijomis.

Tai RUSTICA veislės belukštės moliūgų sėklos. Šios veislės moliūgų sėklos neturi kieto išorinio lukšto, todėl po derliaus jų nereikia gliaudyti. Sėklos yra natūraliai tamsiai žalios, stambios, aliejingos ir pasižymi sodriu, maloniai riešutiniu skoniu.

Būtent iš tokių tamsiai žalių Štirijos moliūgų sėklų spaudžiamas garsusis austriškas moliūgų sėklų aliejus – tirštas, labai tamsios žalios spalvos, intensyvaus skonio ir aromato. Moliūgų sėklų auginimas ir jų aliejaus gamyba yra neatsiejama Štirijos gastronominės kultūros dalis.

Kuo išsiskiria austriškos moliūgų sėklos?

Palyginti su švelnesnio skonio moliūgų sėklomis, auginamomis Lietuvoje ar kitose šalyse, šios austriškos moliūgų sėklos yra sodresnio skonio ir aliejingesnės. Dėl to jos labai skanios ir visai paprastai – valgomos vienos, papildomai neskrudintos ir nesūdytos.

Sėklas taip pat galima berti į salotas, daržovių patiekalus, duoną ir kitus kepinius, granolą ar naudoti gaminant įvairius užtepus. Trumpai paskrudinus sausoje keptuvėje jų riešutinis skonis ir aromatas tampa dar intensyvesni.

Moliūgų sėklos natūraliai pasižymi didele maistine verte – 100 g šių sėklų yra 33,5 g baltymų ir 51 g riebalų. Didelę jų energinės vertės dalį sudaro būtent sėklose natūraliai esantys riebalai.

Austrija ir Štirijos moliūgų tradicija

Štirija (Steiermark) yra vienas žinomiausių Europos regionų, siejamų su belukščių moliūgų sėklų auginimu. Čia moliūgai auginami ne dėl minkštimo – vertingiausia jų dalis yra tamsiai žalios sėklos, naudojamos maistui ir garsiajam moliūgų sėklų aliejui gaminti.

Šios rūšies moliūgų sėklos neretai auginamos ir kitose šalyse, pavyzdžiui, Lenkijoje. Tokiu atveju jos nėra austriškos kilmės, nors prekyboje kartais vis tiek vadinamos „austriškomis moliūgų sėklomis“, o tikroji jų kilmės šalis ne visada aiškiai nurodoma. Mūsų siūlomos moliūgų sėklos yra užaugintos būtent Austrijoje, Štirijos regione.

Kilmės šalis: Austrija

Plačiau apie jų kilmę, savybes ir Štirijos moliūgų auginimo tradiciją skaitykite mūsų straipsnyje „Austriškos moliūgų sėklos – kokybės etalonas“.

Maistinė vertė

100 g produkto: 605 kcal; riebalų – 51 g, iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių – 9,7 g; angliavandenių – 4,8 g, iš kurių cukrų – 0,7 g; baltymų – 33,5 g; druskos – 0,05 g.

Sudedamosios dalys: ekologiškos moliūgų sėklos.

Gali būti riešutų ir sezamų pėdsakų.

Laikyti sandariai uždarytas, sausoje ir vėsioje vietoje.

LT-EKO-001