Ceremoninė kakavos masė Criollo, monetomis, ekologiška

Ekologiška ceremoninė kakavos masė Criollo, monetomis

Tai 100 % ekologiška Criollo kakavos masė iš Peru, pagaminta iš skrudintų kakavos pupelių. Sudėtyje nėra cukraus ar kitų priedų – tik kakava.

Kakavos masė suformuota nedidelėmis monetomis, todėl ją labai patogu dozuoti ir tirpinti ruošiant kakavos gėrimą, naminį šokoladą ar desertus.

Ši kakava, skirtingai nuo mūsų neskrudintos Criollo kakavos iš Satipo, yra skrudinta. Skrudinant kakavos pupelėse formuojasi ryškesnis, klasikinis kakavos ir šokolado aromatas, todėl skrudinta ir neskrudinta Criollo skiriasi ne tik apdorojimo būdu, bet ir savo aromatiniu profiliu.

Kas yra Criollo kakava?

Criollo laikoma viena rečiausių ir labiausiai vertinamų kakavų pasaulyje. Ji sudaro tik nedidelę pasaulyje užauginamos kakavos dalį – Criollo medžiai yra jautresni aplinkos sąlygoms ir ligoms, o jų derlius paprastai mažesnis.

Criollo kakavai būdingas subtilus aromatas, švelnesnis kartumas ir sudėtingas skonio profilis. Priklausomai nuo konkrečios kakavos kilmės ir apdorojimo, jos skonyje gali atsiskleisti vaisių, riešutų ar gėlių natos. Dėl savo skonio ir aromato Criollo kakava ypač vertinama aukštos kokybės šokolado gamyboje.

Šios Criollo kakavos kilmės šalis – Peru.

Kodėl kakavos masė monetomis?

Didžiausias praktinis šios kakavos skirtumas nuo kitų mūsų kakavos masių – monetų forma.

Masės nereikia pjaustyti – lengva pasiimti reikiamą kiekį, o nedidelės monetos greitai tirpsta. Tai ypač patogu, jeigu kakavos masę naudojate dažnai arba ne tik gėrimui.

Kiek kakavos puodelių paruošite iš vienos pakuotės?

Viena kakavos masės moneta sveria apie 3 g. Vienam 200 ml puodeliui naudokite apie 5 monetas (15 g), jeigu norite įprasto kasdienio gėrimo. Sodresniam, intensyvesnio skonio gėrimui galima naudoti 7–8 monetas (21–24 g), o stipriai ceremoninei kakavai – apie 13–14 monetų (39–42 g).

Kiek kakavos puodelių paruošite iš vienos pakuotės?

Viena kakavos masės moneta sveria apie 3 g. Kasdieniam 200 ml kakavos gėrimui naudokite apie 5 monetas (15 g), sodresniam ir stipresniam – 8 monetas (24 g), o intensyviai ceremoninei kakavai – apie 14 monetų (42 g).

Kiek kakavos puodelių paruošite iš 250 g pakuotės?

Viena kakavos masės moneta sveria apie 3 g. Kasdieniam 200 ml kakavos gėrimui naudokite apie 5 monetas (15 g), sodresniam ir stipresniam – 8 monetas (24 g), o intensyviai ceremoninei kakavai – apie 14 monetų (42 g).

Kakavos kiekis puodeliui	Monetų skaičius	Puodelių skaičius	Vieno puodelio kaina
15 g – kasdienis	5 monetos	apie 16–17	apie 0,93 €
24 g – stipresnis	8 monetos	apie 10	apie 1,49 €
42 g – ceremoninis	14 monetų	apie 6	apie 2,60 €

Kaip paruošti ceremoninę kakavą?

Vienam 200 ml puodeliui naudokite apie nuo 15 g iki labai stiprios – 40 gramų kakavos monetų. 

Monetas užpilkite maždaug 80–90 °C vandeniu ir gerai išmaišykite arba suplakite blenderiu – tuomet gėrimas bus vientisas ir kremiškas. Monetų smulkinti nereikia.

Pirmiausia siūlau paragauti grynos kakavos. Jeigu norisi, galima įberti šviežiai malto Ceilono cinamono, kardamono, vanilės ar kitų mėgstamų prieskonių, įpilti pieno ar augalinio gėrimo arba pasaldinti pagal skonį.

Kur dar galima naudoti?

Kakavos monetos patogios ne tik gėrimui. Jas galima tirpinti ir naudoti:

• naminiam šokoladui;
• džiovintiems vaisiams glazūruoti;
• desertams ir kremams;
• glajams;
• kepiniams.

Kadangi tai 100 % kakavos masė be pridėtinio cukraus, gaminant desertus jų saldumą galima reguliuoti patiems.

Laikymas

Laikyti sausoje, vėsioje vietoje, sandariai uždarytoje pakuotėje, saugant nuo tiesioginių saulės spindulių, aukštesnės temperatūros ir stiprių kvapų.

Kilmės šalis: Peru

100 g produkto: 2701KJ/ 645 kcal, riebalų 52 g, sočiųjų riebalų rūgščių 33,8 g, angliavandenių 11,2 g (iš jų 0,2 g cukrų), baltymų 12,09 g, druskos 0,06 g.

Sudedamosios dalys: ekologiška kakavos masė 100%

LT-EKO-001