Ekologiška Matcha arbata

Ekologiška Matcha iš Japonijos, kulinarinės paskirties. Jos skonis švelniai salstelėjęs, šiek tiek aitrokas, o milteliai labai smulkūs.

Kulinarinė Matcha – ką tai reiškia?

„Kulinarinė Matcha“ nėra oficiali kokybės klasė – tai rinkoje naudojamas apibūdinimas, dažniausiai siejamas su Matcha, skirta naudoti ne tik gėrimams, bet ir su kitais ingredientais. Tokia Matcha paprastai kainuoja mažiau nei aukštesnės kokybės gėrimui skirta Matcha, tačiau ją galima puikiai gerti ir vieną.

Šios Matcha skonis yra ryškesnis ir ne toks subtilus kaip aukštesnės kokybės arbatos, todėl ji gerai jaučiamas ir sumaišius su kitais ingredientais. Dėl to ji tinka tiek kasdieniam gėrimui, tiek Matcha latte, kokteiliams, desertams ir kepiniams.

Iš kur atsiranda ryški Matcha spalva?

Matcha gamybai skirti arbatos lapeliai prieš skynimą auginami šešėlyje, saugant juos nuo tiesioginių saulės spindulių. Toks auginimas keičia lapelių sudėtį ir padeda susiformuoti sodresnei žaliai spalvai. Šešėlyje auginami lapeliai naudojami tenchai – žaliavai, iš kurios vėliau gaminama Matcha.

Po skynimo tencha lapeliai garinami ir džiovinami jų nesukant. Prieš malimą pašalinamos stambesnės lapelių dalys, o likusi žaliava sumalama į labai smulkius miltelius. Tradiciniame procese tam naudojamos akmeninės girnos.

Todėl Matcha nėra tiesiog įprasta žalioji arbata, sumalta į miltelius – jai naudojama specialiai paruošta tencha.

Kuo Matcha skiriasi nuo įprastos žaliosios arbatos?

Įprastą žaliąją arbatą užpilame vandeniu, o arbatos lapelius po plikymo atskiriame. Matcha lapeliai yra sumalti į labai smulkius miltelius, todėl jie lieka gėrime ir yra suvartojami kartu su juo.

Dėl to Matcha gėrimas yra tirštesnis, o jo tekstūra kitokia nei įprastos žaliosios arbatos užpilo.

Kaip paruošti Matcha?

Matcha neplikoma kaip įprasta biri arbata – ją reikia išplakti vandenyje.

Vienam puodeliui pradėkite nuo maždaug ½ arbatinio šaukštelio Matcha. Jei norite, miltelius pirmiausia persijokite per smulkų sietelį – taip lengviau išvengti gumulėlių.

Įpilkite apie 50–70 ml 70–80 °C vandens ir gerai išplakite, kol milteliai tolygiai pasiskirstys. Tada įpilkite dar vandens pagal norimą stiprumą.

Jeigu norite švelnesnio gėrimo, išplaktą Matcha galite papildyti pašildytu pienu arba augaliniu gėrimu.

Sudėtis: 100 % ekologiška Matcha arbata.

Kilmės šalis: Japonija

100 g produkto: 315 kcal, 2,5 g riebalų, 0,7 g sočiųjų riebalų rūgščių, 67,8 g angliavandenių (iš jų 6,7 g cukraus), 22,8 g baltymų, 0,01 g druskos.

Laikyti sandariai, vėsioje ir sausoje vietoje.

Sudėtis: ekologiška matcha arbata

DE-ÖKO-007