Ekologiškas ksilitolis – natūralios kilmės saldiklis, gaminamas iš ekologiškai užaugintų kukurūzų. Jis pasižymi maloniu saldumu, kuris labai panašus į įprasto cukraus, todėl gali būti naudojamas daugelyje receptų nekeičiant ingredientų proporcijų. Dėl savo savybių ksilitolis jau daugelį metų yra vienas populiariausių cukraus pakaitalų pasaulyje.

Mūsų siūlomas ksilitolis pagamintas iš ekologiškų kukurūzų ir atitinka ekologinei gamybai keliamus reikalavimus. Tai aukštos kokybės, labai smulkių baltų kristalų saldiklis, lengvai tirpstantis tiek karštuose, tiek šaltuose gėrimuose. Jis puikiai tinka ne tik kasdieniam naudojimui, bet ir įvairiems kepiniams, desertams bei namuose gaminamiems saldumynams.

Kas yra ksilitolis?

Ksilitolis priklauso poliolių (cukraus alkoholių) grupei. Gamtoje nedideli jo kiekiai randami įvairiuose vaisiuose, uogose, daržovėse bei kai kuriuose medžiuose. Šiandien maistui skirtas ksilitolis gaminamas iš augalinės kilmės žaliavų.

Kodėl verta rinktis ekologišką ksilitolį?

✔ Pagamintas iš ekologiškai užaugintų kukurūzų.

✔ Sertifikuotas ekologiškas produktas.

✔ Skonis labai panašus į įprasto cukraus.

✔ Maždaug 40 % mažiau kalorijų nei cukrus.

✔ Žemas glikeminis indeksas.

✔ Lengvai tirpsta ir tinka daugeliui receptų.

✔ Suteikia malonų gaivos pojūtį burnoje.

✔ Tinka vegetarams ir veganams.

Ksilitolio nauda dantims

Viena geriausiai žinomų ksilitolio savybių – jo palankus poveikis dantų sveikatai. Skirtingai nei įprastą cukrų, burnoje esančios bakterijos ksilitolio beveik negali panaudoti rūgštims gaminti. Būtent šios rūgštys ilgainiui pažeidžia dantų emalį ir didina ėduonies riziką.

Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) yra patvirtinusi sveikatingumo teiginį, kad maisto produktai ir gėrimai, pasaldinti ksilitoliu vietoje cukraus, padeda išsaugoti dantų mineralizaciją. Todėl ksilitolis dažnai naudojamas becukrėje kramtomojoje gumoje, pastilėse, dantų pastose ir kituose burnos priežiūros produktuose.

Kaip naudoti?

• kavai ir arbatai saldinti;

• kakavai bei kitiems karštiems gėrimams;

•  kokteiliams;

• kepiniams;

• sausainiams, keksiukams ir pyragams;

• desertams;

• košėms;

• jogurtui ir varškei;

• uogienėms, džemams bei kitiems naminiams gaminiams.

Daugelyje receptų cukrų galima pakeisti tokiu pačiu kiekiu ksilitolio (1:1). Vis dėlto mielinė tešla gali kilti prasčiau, nes mielės ksilitolio neskaido taip, kaip cukraus. Tokiais atvejais rekomenduojama naudoti receptus, pritaikytus kepimui su ksilitoliu.

Kam ksilitolis gali būti tinkamas?

Dėl mažesnės energinės vertės ir žemo glikeminio indekso ksilitolį dažnai renkasi žmonės, kurie siekia sumažinti suvartojamo cukraus kiekį. Tačiau tai nėra gydymo priemonė ar cukrinio diabeto gydymo pakaitalas. Sergant diabetu ar kitomis medžiagų apykaitos ligomis, dėl tinkamo kiekio visuomet rekomenduojama pasitarti su gydytoju arba dietologu.

Kada ksilitolio nereikėtų vartoti?

Kaip ir kiti polioliai, ksilitolis, vartojamas didesniais kiekiais, gali sukelti pilvo pūtimą, diskomfortą, dujų kaupimąsi ar vidurius laisvinantį poveikį. Jei ksilitolį vartojate pirmą kartą, pradėkite nuo nedidelių kiekių ir leiskite organizmui palaipsniui priprasti.

Žmonėms, sergantiems dirgliosios žarnos sindromu (DŽS) arba besilaikantiems mažai FODMAP turinčios mitybos, ksilitolis gali sustiprinti virškinimo simptomus, todėl jo vartojimą reikėtų riboti arba vengti.

Mažiems vaikams dideli ksilitolio kiekiai taip pat nerekomenduojami, nes jų virškinimo sistema jautresnė.

Labai svarbu augintinių šeimininkams

Ksilitolis yra ypač pavojingas šunims. Net ir labai nedidelis jo kiekis gali sukelti staigų gliukozės kiekio kraujyje sumažėjimą, kepenų pažeidimą ar net kelti pavojų gyvybei. Todėl produktus, kuriuose yra ksilitolio, visada laikykite augintiniams nepasiekiamoje vietoje.

Laikymas

Laikyti sandariai uždarytoje pakuotėje, sausoje ir vėsioje vietoje, saugant nuo drėgmės. Tinkamai laikomas ksilitolis išlieka birus ir nepraranda savo savybių.

Kilmės šalis: Kinija

Sudedamosios dalys: ekologiškas ksilitolis

100 g produkto: 1005 KJ/ 240 kcal, riebalų 0 g, sočiųjų riebalų rūgščių 0 g, angliavandenių 99,5 g (iš kurių poliolių (cukraus alkoholių) 99,5 g), skaidulų 0 g,  baltymų 0 g, druskos 0 g.

LT-EKO-001