Ekologiški žemės riešutai su luobele

Mūsų siūlomi ekologiški žemės riešutai – švieži, ryškaus skonio, džiovinti žemoje temperatūroje. Ant jų palikta plona rausva luobelė. Ją galima valgyti kartu su riešutu, o paskrudinus ir patrynus riešutus tarp delnų – lengvai pašalinti.

Žemės riešutas iš tiesų yra ankštinis augalas. Jo žiedai pražysta virš žemės, tačiau po apdulkinimo būsimos ankštys auga žemyn ir subręsta dirvoje. Taip atsiranda riešutai, kuriuos išlukštename iš ankščių.

Ką iš jų gaminti?

Paprasčiausia –  valgyti vienus, tokius kokie yra ar paskrudintus. Riešutus su luobele taip pat galite sumalti į naminį riešutų sviestą: jis bus tamsesnis, o skonis kiek sodresnis nei gaminant iš blanširuotų riešutų.

Žemės riešutai tinka ne vien saldumynams. Vakarų Afrikos virtuvėse iš maltų riešutų gaminamos tirštos sriubos ir troškiniai, o Pietryčių Azijoje jie naudojami padažams prie mėsos iešmelių ir beriami ant makaronų patiekalų. Namuose galite pradėti nuo paprasto padažo: sumalkite paskrudintus riešutus ir sumaišykite su trupučiu vandens, citrinos sulčių, česnako bei aitriosios paprikos. Toks padažas tiks prie keptų daržovių ar vištienos.

Amerikiečiai žemės riešutų sviestą taip mėgsta, kad sausio 24-ąją mini net atskirą jam skirtą dieną. Vienas žinomiausių jo panaudojimo būdų JAV – sumuštinis su žemės riešutų sviestu ir džemu. Mes šį būdą pritaikėmė mūsų šeimos poreikiams – plonai tepame ant ryžų ar kukurūzų duoniuko medaus, o tada savo gamybos riešutų sviestą. O vyresnė dukra jį mėgsta tikriausiai taip pat, kaip ir amerikiečiai, tad mano spintelėje visada yra šių riešutų naminio sviesto:)

Plonoje rausvoje luobelėje yra augalinių polifenolių, todėl prieš valgant jos pašalinti nebūtina. Patys žemės riešutai turi daug baltymų ir nesočiųjų riebalų, taip pat magnio, fosforo, vario ir kitų mineralinių medžiagų.

Alergenai: žemės riešutai.

Kilmės šalis: Kinija

100 g produkto: 627 kcal, riebalų 51.7 g, sočiųjų riebalų rūgščių 7.5 g, angliavandenių 11.8 g (iš jų 4.8 g cukrų), baltymų 25,2 g, druskos 0 g.

Gali turėti kitų riešutų ir sezamų pėdsakų.

Laikyti sandariai, vėsioje ir sausoje vietoje.

Sudedamosios dalys: ekologiški žemės riešutai.

LT-EKO-001