Lietuviškos miežinės kruopos

Lietuviškos, švarios, neskaldytos, šlifuotos miežinės kruopos, dar vadinamos perlinėmis. Kadangi grūdas nėra skaldomas, išvirtos kruopos išlaiko savo formą, yra minkštos ir maloniai kramtomos.

Perlinės kruopos – tikras lietuviškos virtuvės klasikinis ingredientas. Jos puikiai tinka sriuboms, troškiniams ir košėms. Mūsų šeimoje viena mėgstamiausių sriubų yra agurkinė su perlinėmis kruopomis – ypač ją mėgsta mažoji dukra, jai didelis džiaugsmai kai ją išverdu.

O jeigu norisi iš jų pagaminti ką nors įdomesnio, išbandykite perlotto – miežinių kruopų patiekalą, ruošiamą panašiai kaip itališką risotto. Kruopos verdamos po truputį pilant sultinį ir maišant, o pabaigoje galima įmaišyti sviesto, parmezano, grybų ar kitų mėgstamų priedų. Gaunasi kreminis, sotus ir labai jaukus patiekalas.

Dar vienas tradicinis būdas – šilkinė miežinių kruopų košė su spirgais. Kruopos verdamos ilgiau, kol tampa labai minkštos, o gerai išvirusios košės tekstūra tampa švelni ir vientisa, tuomet išvirtos kruopos sutirštinamos bulvių tarkiais. Su spirgais ir svogūnais – paprasta, soti ir labai lietuviška.

Kaip paruošti miežines kruopas?

Prieš verdant kruopas gerai nuplaukite. Jei norite sutrumpinti virimo laiką, pamirkykite jas kelias valandas arba palikite vandenyje per naktį.

Po mirkymo kruopas dar kartą nuplaukite, užpilkite šviežiu vandeniu ir virkite, kol suminkštės.

Kilmės šalis: Lietuva.

100 g produkto: 351 kcal, riebalų 1,9 g, sočiųjų riebalų rūgščių 0,4 g, angliavandenių 75,1 g (iš jų 1,6 g cukrų), baltymų 9,4 g, skaidulų – 17 g, druskos 0 g.

Rekomenduojame laikyti sandariai, sausoje vietoje.

Sudedamosios dalys: ekologiškos miežių kruopos.

LT-EKO-001