Anyžių sėklos, ekologiškos

Ekologiškos nesmulkintos anyžių sėklos iš Egipto pasižymi saldžiu, šiltu, saldymedį primenančiu aromatu. Jos tinka kepiniams, kompotams, žolelių arbatai ir prieskoniniams patiekalams. Šios mūsų siūlomos sėklos yra šviežios, tiesiog užburiančiai ryškaus, saldaus aromato, užuosite jį tik atidarę siuntinį:)

Kasdien jas vadiname sėklomis, nors botaniškai tai anyžiaus (Pimpinella anisum) vaisiai. Anyžiams būdingą kvapą daugiausia suteikia jų eterinio aliejaus junginys anetolis.

Kur naudoti anyžių sėklas?

Anyžiais galima gardinti duoną, sausainius, pyragus, obuolių ar kriaušių kompotus ir vaisių desertus. Jie tinka karštiems gėrimams bei prieskoniniams arbatos mišiniams. Nedidelį kiekį galima dėti ir į ryžių, daržovių ar troškintus patiekalus.

Anyžiai dera su cinamonu, kardamonu, pankoliais ir gvazdikėliais. Jų aromatas ryškus, todėl pirmą kartą gaminant verta pradėti nuo nedidelio kiekio.

Kaip naudoti nesmulkintas sėklas?

Į kompotą ar ilgiau gaminamą patiekalą sėklas galima dėti nesmulkintas. Kepiniams jas patogu lengvai sutrinti grūstuvėje arba sumalti prieš pat naudojimą – taip skonis tolygiau pasklinda tešloje. Nesmulkintos sėklos aromatą išlaiko ilgiau nei sumaltos.

Kaip paruošti anyžių arbatą?

Prieš plikydami sėklas lengvai sutraiškykite. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite, palaikykite apie 10 minučių ir nukoškite. Taip paruošta arbata yra saldaus, saldymedį primenančio aromato.

Anyžiai liaudies medicinoje

Anyžių arbata tradiciškai vartota esant pilvo pūtimui ir virškinimo spazmams. Peršalus ji taip pat buvo geriama, kai vargindavo kosulys. Su šiuo tradiciniu vartojimu siejamas anyžių sėklose esantis eterinis aliejus. Anyžių poveikis virškinimo simptomams tirtas ir su žmonėmis, tačiau tame tyrime dalyviai valgė sumaltas sėklas, o ne gėrė jų arbatą.

Ar anyžių sėklos ir žvaigždinis anyžius yra tas pats?

Tai skirtingi prieskoniai. Šios sėklos gaunamos iš Pimpinella anisum, o žvaigždinis anyžius – iš Illicium verum. Abiejų aromatas primena saldymedį, todėl panašūs pavadinimai gali klaidinti. Ruošiant patiekalą verta patikrinti, ar recepte nurodytos anyžių sėklos, ar žvaigždinio anyžiaus žvaigždutės.

Sudedamosios dalys: 100 % ekologiškos nesmulkintos anyžių sėklos (Pimpinella anisum).

Kilmės šalis: Egiptas.

Laikymas: laikyti sandariai uždarytas, sausoje ir nuo šviesos apsaugotoje vietoje.