Neskrudinti pistacijų branduoliai

Šie pistacijų branduoliai termiškai neapdoroti – tik išlukštenti ir neblanširuoti, todėl ant jų išlikusi natūrali plona odelė. Puikaus, švelniai salstelėjusio skonio, kuris kažkiek primena kedrinių pinijų riešutus.

Išlukštentus branduolius labai patogu naudoti gaminant – dėti į kepinius, salotas, desertus, pesto ir įvairius padažus. O jeigu norite gaminti pistacijų kremą, rekomenduojame juos prieš tai lengvai paskrudinti – skonis taps ryškesnis, o skrudinti riešutai lengviau susimals į kremišką masę.

Įdomu ir tai, kad 500 g išlukštentų pistacijų branduolių atitinka maždaug 1 kg pistacijų su kevalais – maždaug pusę svorio sudaro kevalai.

Kokių vitaminų ir mineralų yra pistacijose?

Lentelėje pateikti orientaciniai žalių, nesūdytų pistacijų duomenys pagal USDA FoodData Central; natūralūs kiekiai gali skirtis priklausomai nuo derliaus ir konkrečios partijos.

Kilmės šalis: JAV.

Sudedamosios dalys: pistacijų riešutai be kevalo, RAW

100 g produkto: 586 kcal, riebalų 46 g, sočiųjų riebalų rūgščių 5,5 g, angliavandenių 17 g (iš jų 7,8 g cukrų), baltymų 21 g, druskos 0,01 g.

Gali turėti kitų riešutų ir sezamų pėdsakų.

Rekomenduojame laikyti sandariai, sausoje vėsioje vietoje.